科學家們進行了一項持續數年的研究，并邀請了多名年紀在16-87歲之間的素食者參與。在實驗期間，科學家們分別對實驗參與者做了核磁共振檢查以觀察他們的大腦變化情況。結果發現，那些不吃肉食的人的大腦在慢慢地變小。

　　科學家解釋稱，這是由于他們體內缺少維生素B12所造成的。此外，缺乏維生素B12還會引起貧血并破壞神經系統的正常工作。

　　科學家們表示，他們的此項研究證明了在準備食物時需要深思熟慮的重要性。人體應該獲得所有必需的元素，因為缺乏它們會引發多種疾病。(易武平 朱佩)