在24類食品樣品中，抽檢結果全部合格的有9類，抽檢情況為：炒貨食品及堅果制品抽檢2批次，蛋制品抽檢2批次，食糖抽檢2批次，淀粉及淀粉制品抽檢49批次，豆制品抽檢7批次，蜂產品抽檢28批次，特殊醫學用途配方食品抽檢1批次，餐飲食品抽檢173批次，食品添加劑抽檢11批次。

　　抽檢結果不合格的食品有15類，抽檢情況為：糧食加工品抽檢151批次，不合格15批次，合格率為90.07%；食用油、油脂及其制品抽檢47批次，不合格12批次，合格率為74.47%；調味品抽檢93批次，不合格4批次，合格率為95.70%；肉制品抽檢51批次，不合格5批次，合格率為90.20%；飲料抽檢63批次，不合格5批次，合格率為92.06%；方便食品抽檢8批次，不合格3批次；罐頭抽檢57批次，不合格2批次，合格率為96.49%；茶葉及相關制品抽檢121批次，不合格2批次，合格率為98.35%；酒類抽檢9批次，不合格2批次；蔬菜制品抽檢4批次，不合格1批次；水果制品抽檢31批次，不合格4批次，合格率為87.10%；水產制品抽檢13批次，不合格1批次，合格率為92.31%；糕點抽檢722批次，不合格29批次，合格率為95.98%；保健食品抽檢9批次，不合格1批次；食用農產品抽檢4170批次，不合格52批次，合格率為98.75%。

　　存在的問題主要是其他微生物超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的24.64%。一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的15.94%。食品添加劑大大促進了食品工業的發展，有防止變質、改善感官、保持營養、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產生危害。食品中添加劑超標多是食品生產經營者為改善產品口感或延長產品保存期，未按GB 2760中規定的添加劑使用量和使用范圍使用而導致。

　　金屬等元素污染物超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的15.22%。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農產品中鉛、鎘超標的原因可能是種植的土壤環境或養殖的水體環境受到重金屬污染。

　　檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的14.49%。在畜禽養殖、運輸過程中，為了防止畜禽感染疾病死亡，降低經濟損失，養殖戶非法使用抗菌藥物，造成禁用獸藥在動物體內檢出。

　　品質指標超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的14.49%。食品生產企業生產過程控制不當，或是存在偷工減料、以次充好的情況，也可能是產品貯存、運輸條件不佳等。

　　此外，有7批次樣品農藥殘留超標，占不合格樣品總數的5.07%；有5批次樣品真菌毒素超標，占不合格樣品總數的3.62%；有4批次樣品致病性微生物超標，占不合格樣品總數的2.90%；有4批次樣品標簽標識不合格，占不合格樣品總數的2.90%；有2批次樣品獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的1.45%；有2批次樣品其他污染物超標，占不合格樣品總數的1.45%；有1批次樣品檢出非食用物質，占不合格樣品總數的0.72%。

　　廣西壯族自治區食品藥品監督管理局表示，針對以上食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已組織各級食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業依法查處，并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業認真落實主體責任，查找問題原因并進行整改，防控食品安全風險。