送檢樣品來自于本市不同區(qū)域、不同規(guī)模的商超、便利店、食雜店和農(nóng)貿(mào)市場，共計購買來自25家生產(chǎn)企業(yè)涉及22個不同品牌的紫菜樣品35個。再加上北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心自行采購的5個紫菜樣品，以及部分食品安全信息員采購的4個和門頭溝區(qū)熱心群眾送來的1個紫菜樣品，本次檢驗紫菜樣品共計45個，另有3個塑料薄膜樣品。

    分析結果顯示，紫菜和塑料袋斷面微觀形貌具有明顯差異。從光譜圖看，不同品牌紫菜樣本紅外光譜圖相似度較高，在1643 cm-1和1539 cm-1附近具有蛋白特征吸收峰，而塑料袋在以上波段均無特征吸收峰。從成分看，紫菜中都檢出較高的蛋白質和氨基酸，而且含量分布比較集中，并且富集了較高的有機砷、磷和鈣元素；在塑料袋中未檢出蛋白質和氨基酸。

    市食藥監(jiān)局風險監(jiān)測處副處長張衛(wèi)民告訴北京晨報記者，根據(jù)監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，近3年本市共抽檢紫菜樣品278個，檢測了苯甲酸、山梨酸等防腐劑，檸檬黃、日落黃等著色劑，鉛、無機砷、甲基汞等重金屬，多氯聯(lián)苯、亞硝酸鹽、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30個項目，有3個樣品不合格，合格率為98.9%，不合格因素是2個樣品鉛超標、1個樣品二氧化硫超標。目前未發(fā)現(xiàn)樣本中存在塑料薄膜制假的現(xiàn)象