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　　豬肉是日常生活中常見的食物，很多人都喜歡吃。然而問題豬肉總是頻頻出現在市場上，這讓不少消費者很是憂傷。下面就教教大家如何識別病死豬肉。

　　放任病豬、死豬入場屠宰，對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進行銷售，最保守估計，流入市場的病死豬肉最少也有十幾萬斤！新快報記者昨日從廣東省消費者委員會（以下簡稱“消委會”）獲悉，3月8日，廣東省消委會代表消費者，向深圳市中級人民法院提起民事公益訴訟，請求法院令此案中涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品以及生產、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人20人承擔賠償金1006.2萬元，在省級以上新聞媒體公開賠禮道歉，并承擔律師費及訴訟費用。深圳市中級人民法院已受理此案。

　　據介紹，這標志著經過多年醞釀，廣東消費民事公益訴訟正式打響第一槍，而此案以懲罰損害賠償作為訴訟請求則開創先河，屬全國第一宗“消費公益賠償之訴”。

　　問題豬肉至少賣了一年半 流入市場至少十萬斤

　　2015年8月13日，深圳市公安局龍崗分局與深圳市市場稽查局在惠州惠陽和深圳平湖等地開展聯合執法，抓獲了涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品以及生產、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人共計20人。

　　據了解，惠州市惠陽區沙田屠宰場相關涉案人員，放任無檢疫合格證明的病豬、死豬入場屠宰，并將檢疫合格證發放給前往屠宰生豬的客戶，致使問題豬肉最終流入市場;周某光、周某星、柯某超、馮某欽等一干人通過不正規渠道屠宰或購買豬肉，并對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進行銷售。

　　根據被告之一葉某兵的訊問筆錄，被告葉某兵2014年2月到沙田屠宰場工作，從他上班開始就看到屠宰場屠宰死豬病豬，到2015年8月13日被抓，本案被告實施生產、銷售存在嚴重質量缺陷的問題豬肉已經長達559天。根據被告劉某錦的訊問筆錄，沙田屠宰場平時每天多的話有10多頭病豬，最少都有2-3頭有問題的病豬。被告柯某勇的訊問筆錄則顯示，一頭豬一般都是100多斤——這意味著，案發之前，至少有十萬斤病死豬肉流入了市場！

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　　識別病死豬肉的方法

　　1.看表皮

　　健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

　　2.看彈性

　　新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原；變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　3.聞氣味

　　新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味；變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。