1. 混合奶

　　混合奶適用于不能自行口服者及昏迷患者；術前或術后營養(yǎng)不良、食欲缺乏者，有一定消化吸收功能者；以及腦出血、偏癱、重癥肌無力等患者。

　　混合奶分以下兩種。①普通混合奶：蛋白質為60克，熱量為6.27兆焦（1500千卡）。②高能高蛋白質混合奶：蛋白質為80 克，熱量為8.36 兆焦（2000 千卡）。可食用食物有牛奶、米湯、豆?jié){、米粉、面粉、代乳粉、豆粉、雞蛋（粉）、蔗糖、植物油、巧克力、可可粉、麥芽糖、葡萄糖、菜汁、肉湯、番茄汁、果汁等。隨著進食能力的增強，可添加濃縮食品，如酪蛋白粉、蛋粉、魚粉、肉粉、雞粉等；高熱量高蛋白質混合奶需結合病情而定。

　　在膳食中應適當調配動植物蛋白質，注意防止雞蛋、牛奶食用過多。植物油每天適宜食用量為10 ～ 20 克，以預防必需脂肪酸缺乏。碳水化合物應盡量補充多糖類，如面粉、米粉、濃米湯等，蔗糖每天不宜超過150 克。如不需要限制水分，宜適當稀釋以利吸收，較適宜的濃度為4.18 千焦（1 千卡）/ 毫升，即每毫升1 千卡。維生素、礦物質應供給充足，加菜汁、肉湯、番茄汁、鮮果汁，以補充鉀和維生素C等。食鹽攝入量應視病情而定，每天控制在2 ～ 10 克。如有腦水腫、腹水等水鈉潴留，應限水限鈉。其他如維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，以及鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅、磷、硒等元素，均應根據(jù)病情而定。

　　注意要點：①長期食用混合奶者，應定期檢查血脂、血糖等；②長期胃飼單一混合奶者，易致胃黏膜彌漫性出血，宜補充維生素A、維生素K、維生素C，控制營養(yǎng)液pH值在6.0 以上；③混合奶溫度宜控制在37 ～ 40 攝氏度，給速宜緩，每次300 ～ 400毫升，每天6 ～ 8 餐；④按病情調整每天飲食；⑤膳食應選擇營養(yǎng)素齊全，容易消化吸收，殘渣少，低脂肪，含乳糖量少的食物，避免選用高滲、食物組成波動大（濃度、劑量宜逐漸增加）的；⑥餐、櫥器具注意清潔衛(wèi)生和定期消毒；⑦脫脂牛奶的滴速宜在每分鐘70 滴，果汁的滴速宜在每分鐘90 滴，米湯的滴速宜在每分鐘100 滴，溫度宜在40 ～ 42 攝氏度。

　　配制方法：稱量后攪拌均勻，加水至需要量，邊煮邊攪，煮沸后3 ～ 5 分鐘，裝入消毒瓶中，應填寫病區(qū)床號、姓名。酸性果汁不宜與奶類同煮，防止凝塊。少量鹽無影響，可將部分食鹽與菜汁、肉湯同煮。兩餐之間可加柑橘等果汁、番茄汁等。