傳統(tǒng)飲食順序的錯誤

　　約定俗成的觀念，有些是對的，有些是錯的，就像這吃飯，傳統(tǒng)通常是先吃涼菜，再吃熱菜，最后吃主食，還有勸人多吃肉少吃蔬菜的行為。下面我們分析一下其中不對的方面。

　　主次顛倒

　　傳統(tǒng)飲食順序中最嚴(yán)重的錯誤莫過于主次顛倒了，或許是認(rèn)為饅頭米飯相對那些肉食不是很美味，所以將主食棄之于后，這是非常錯誤的，主食之為主食，就是主要食用的東西，放在最后無異于本末倒置。

　　酸堿失衡

　　傳統(tǒng)飲食中講究吃好的，什么是好的，好的就是肉，但現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明吃太多的肉會造成人體酸堿性的失衡，肉食經(jīng)過代謝成為酸性，對人體健康狀態(tài)下的弱堿性不利。

　　引發(fā)脂肪肝等代謝綜合癥

　　傳統(tǒng)吃法常常是先吃肉再吃素，這樣不僅不利于素菜的消化，而且堵塞的高脂肪食物的消化，堆積于體內(nèi)，長此以往就可能引發(fā)脂肪肝等代謝疾病。

　　正確的飲食順序

　　先喝湯

　　專家表示，飯前喝點湯是一個非常好的習(xí)慣，它能給胃和腸道一個預(yù)熱的過程，就像機器在全負(fù)荷運行前需要先進(jìn)行短暫的低負(fù)荷運行一樣，喝湯可以刺激消化液的分泌，從而有利于食物的消化吸收。

　　再吃涼菜

　　涼菜也常常被定義為開胃小菜，的確如此，在涼菜中加點醋，不僅美味而且促進(jìn)消化。原因在于醋和生菜中含有很多醇素，能促進(jìn)胃的消化吸收。

　　熱菜先素后葷

　　最后吃熱菜，熱菜講究先素后葷，如果先吃肉，不僅不利于肉食的消化，而且堵塞了素菜的消化，先素后葷就非常好地解決了這個問題，既利于素的消化，也避免了肉食的消化不良。

　　主食始終參與