活動現(xiàn)場

人民網(wǎng)武漢5月5日電 （李彥增）5日，周黑鴨2017年度新品—“聚一蝦”小龍蝦，終于揭開神秘面紗。與此同時(shí)，周黑鴨“聚一蝦”小龍蝦當(dāng)天在湖北、江浙地區(qū)線下直營門店以及天貓、淘寶旗艦店等線上平臺同步首發(fā)。

發(fā)布會現(xiàn)場，周黑鴨創(chuàng)始人、董事會主席周富裕在會上回顧了周黑鴨的發(fā)展歷程及近年的主要成績。從2002年在武漢開設(shè)首家“富裕怪味鴨店”到2016年11月11日在港交所成功上市。

周黑鴨創(chuàng)始人、董事會主席周富裕介紹活動現(xiàn)場

周富裕表示，市場在不斷變化，消費(fèi)者的需求也在更新升級，企業(yè)在供應(yīng)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)既要順應(yīng)趨勢，更應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)。只有這樣，企業(yè)才能在激烈殘酷的市場競爭中取得長足地發(fā)展。他認(rèn)為，小龍蝦這一河鮮品類還有很大的市場潛力，比如小龍蝦的消費(fèi)場景除了熱鬧喧囂的夏夜聚餐，還可以是上班族“有韻味”的下午茶、旅途郊游的便攜零食、宅男宅女的美味伴侶……

周黑鴨創(chuàng)始人、董事會主席周富裕介紹新品小龍蝦

周富裕稱，為了達(dá)到覓齒留香，口舌生津的效果，通過了1988次品評，期間對口味進(jìn)行了無數(shù)次的調(diào)整，最終才確定這樣的味道。為了延長保鮮期，運(yùn)達(dá)更遠(yuǎn)的城市。周黑鴨研制推出的氣調(diào)保鮮包裝產(chǎn)品——鎖鮮裝的助力。氣調(diào)鎖鮮包裝的“聚一蝦”小龍蝦在冷藏環(huán)境下保質(zhì)期在5天左右，同時(shí)也杜絕了產(chǎn)品在運(yùn)輸銷售過程中交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

龍蝦清洗在業(yè)內(nèi)是個(gè)令人頭疼的問題，周黑鴨是如何攻克這個(gè)難題？周富裕介紹，周黑鴨創(chuàng)新性地引入大型超聲波物理清洗設(shè)備，取代了傳統(tǒng)清洗方式。超聲波可以穿透固體物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空氣氣泡，在超聲波作用下，細(xì)小的空氣氣泡穿過硬硬的蝦殼，小龍蝦緊閉的腮隨之張開，各種臟污統(tǒng)統(tǒng)排出，實(shí)現(xiàn)360度全方位清洗。超聲波清洗無須添加任何化學(xué)清洗劑，清洗后的小龍蝦潔凈又鮮活。