圖 2016.12-2017.6網(wǎng)上外賣/手機網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模及使用率

　　外賣市場用戶補貼與精細化運營并行，企業(yè)加快拓展配送服務(wù)領(lǐng)域打造綜合服務(wù)平臺

　　在行業(yè)進一步發(fā)展成熟，盈利水平較低的情況下，平臺深耕現(xiàn)有業(yè)務(wù)與橫向拓展成為必然選擇。外賣業(yè)務(wù)上，各平臺仍在投入巨額補貼以提高市場滲透率，同時也在繼續(xù)推進精細化運營以提升用戶體驗，如為用戶提供食品安全理賠保險服務(wù)、利用人工智能技術(shù)升級物流調(diào)度引擎等。業(yè)務(wù)拓展上，外賣互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)加快向綜合生活服務(wù)平臺過渡的步伐，開始利用外賣物流系統(tǒng)提供更多品類、場景的配送服務(wù)，如日用百貨、鮮花蛋糕以及送藥、跑腿代辦等生活服務(wù)。

　　食品和送餐交通安全問題仍廣受詬病，企業(yè)擴張過快、運營能力“過載”是問題關(guān)鍵

　　食品安全和送餐交通安全仍是外賣行業(yè)面臨的兩大現(xiàn)實問題。食品安全方面，2017年上半年餓了么、美團外賣、百度外賣等平臺因存在無證店鋪、商鋪超范圍經(jīng)營等問題受到食藥監(jiān)局通報，部分問題商鋪被下線。送餐安全方面，由于外賣平臺主要采用眾包模式運營，配送體系缺乏統(tǒng)一規(guī)范和管理，配送員超速行駛、駛?cè)霗C動車道、闖紅燈等情況時有發(fā)生。外賣平臺在超出自身運營維護能力的情況下大肆擴張、過分強調(diào)業(yè)績指標也是導致外賣行業(yè)食品和交通安全問題出現(xiàn)的重要因素。（中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心分析師 陳靜）