科學家通過食物日記的方式評估了一部分英國青少年的飲食習慣，其中包括802名4到10歲的兒童和884名11到18歲的青少年。在11到18歲的青少年組中有超過1/4的人在2008年到2012年期間每天都不吃早餐。而在4到10歲的兒童組中這一比例僅占6.5%。

　　該研究表明，在不吃早餐的人當中，有31.5%的人不能獲取每日所需最少量的鐵。有19%的人每天攝入鈣的量達不到底營養(yǎng)參考攝入量(LRNI)的標準。21.5%的人每日攝入的碘的量也達不到這一標準。所有每天堅持吃早餐的孩子葉酸攝入量都達到了LRNI的標準。而不吃早餐的人僅7.3%達到了這一標準。

　　該研究的領導者，倫敦國王學院營養(yǎng)學講師格爾達博士說：“這項研究證明早餐是父母保證孩子攝入足夠所需營養(yǎng)的關(guān)鍵。“這項研究被刊登在《英國營養(yǎng)學雜志》上。(王彤 田瑞哲)