“目前市面上月餅種類較多,制作工藝、餡料種類有差異,但月餅皮的成分主要是面粉、糖和食用油等,總體熱量較高。”重慶市腫瘤醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)技師、市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事楊祖安說(shuō),過(guò)多食用月餅會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。在選擇月餅時(shí),要特別關(guān)注外包裝上“營(yíng)養(yǎng)成分表”中熱量和營(yíng)養(yǎng)素含量。

　　“月餅一次性食用過(guò)多容易增加腸胃負(fù)擔(dān),造成消化不良等問(wèn)題。”楊祖安說(shuō),這是不可取、不健康的。

　　為了豐富口感,如今一些月餅搭配綠茶、紅酒或水果的食用方法也流行了起來(lái)。楊祖安解釋說(shuō),月餅搭配食用也要注意節(jié)制,不要導(dǎo)致熱量超標(biāo)。例如,月餅搭配綠茶,只能解膩的作用,無(wú)法減少食物攝入的熱量。月餅搭配水果,也建議使用熱量較低的水果,更有利于健康。

　　中秋節(jié)前后,不少人也把月餅當(dāng)作早餐食用。楊祖安建議,如早餐時(shí)要吃月餅,可再搭配點(diǎn)蔬菜,同時(shí)將平時(shí)常吃的米粥、牛奶換成熱量較低的豆?jié){,可以使膳食更加均衡。

　　對(duì)于一些患有疾病的人來(lái)說(shuō),應(yīng)如何科學(xué)食用月餅?zāi)?楊祖安介紹,不同疾病的患者,在控制量、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,也要有選擇性地品嘗月餅。例如,患有腎臟疾病患者,在選擇月餅時(shí)最好吃素食、水果餡月餅。痛風(fēng)患者在選擇月餅時(shí),應(yīng)避免選擇肉類、蛋黃類、火腿類月餅