2017年12月27日，食品藥品監管總局召開網絡餐飲服務平臺負責人集體約談會議。

會議指出，近年來網絡訂餐發展迅猛，方便了人民群眾生活，促進了大眾創業、萬眾創新；網絡餐飲服務的支持政策、監管制度逐步完善，行業有序發展、逐步規范，促進了食品產業供給側結構性改革。但隨著訂餐量激增和訂餐平臺的快速擴張，也出現了網絡餐飲服務平臺對入網商家管理不到位、對配送環節食品安全風險防范措施不細致等問題。食品藥品監管總局認真貫徹落實黨的十九大精神和習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，深化放管服改革，寓監管于服務之中，堅持線上線下監管同標的原則，制定頒布了《辦法》，規范網絡餐飲服務經營行為，提升餐飲業質量安全水平。

會議要求，網絡餐飲服務平臺要嚴格落實《辦法》有關規定，切實履行責任義務，規范入網商家經營活動，配合監管部門共同營造良好的網絡餐飲消費環境，促進“互聯網+餐飲”健康發展，落實“五個責任”，做到“五個確保”。一要落實審查責任，確保入網商家具有實體經營門店。二要落實監督責任，確保線上線下餐食服務同標同質。三要落實配送責任，確保配送環節食品不受污染。四要落實維權責任，確保消費者合法權益得到保護。五要落實管理責任，確保有專門機構和專職管理人員。

餓了么、百度外賣、美團、到家美食會、金拱門、百勝、海底撈等網絡餐飲服務平臺負責人，以及北京市、上海市、四川省食品藥品監管局分管負責人和餐飲服務監管處室負責人參加了會議。