嘉賓合影

2月24日，“日本產大米”日本食品推進會在北京三里屯ABC Cooking Studio舉行，日本駐華大使館經濟部參贊伊藤優志先生，日本自治體國際化協會北京事務所副所長中島尚人先生，普及日本料理友好大使本多淳一先生，ABC Cooking Studio Worldwide執行董事遠藤秀幸先生及中國總經理劉雯玲女士參加此次活動。

作為除了日本以外亞洲第一位被任命為“普及日本料理友好大使”的本多淳一先生22歲拜和食巨匠“道場六三郎”為師開始正統學習，28歲成功升級為“花板”（主廚），去年被日本農林水產省任命為“普及日本料理的友好大使”，來到中國發展后經常擔任中國各地日料相關活動評委和顧問，在業內享有很高的知名度。

活動中本多淳一先生現場展示了日本的傳統美食“三角飯團”和“壽司”的制作方法以及技巧。據本多淳一先生介紹，稻米是日本食文化的核心，日本人視大米為生命。飯團和壽司看似都是使用大米的傳統日本料理，但是做法各有講究，飯團要用力握，牢牢鎖住米飯的美味，壽司則不可以捏得太緊，必須讓壽司有“入口即化”的口感。另外這兩樣食物即使冷卻也不會影響口感，反而更加美味，這也是日本大米的特點。

隨后，ABC Cooking Studio的工作人員還指導到場來賓親手體驗制作了幾款富有日本特色的三角飯團和手毬壽司，現場氣氛十分活躍。

據悉，本次活動由日本農林水產省和ABC Cooking Studio聯合主辦，并且得到了包括日本駐華大使館在內的多方大力支持。