科學家提出了一個超酷的想法，能阻止冰淇淋融化，讓你有時間吃完它。專家稱，熟過頭的香蕉表皮有名叫纖維素的微小纖維，將其加到冰淇淋里能讓它更爽滑、更美味、更不易融化?？茖W家說，這種天然纖維不僅能讓冰淇淋口感更好，還能去除多余的脂肪，更利于健康。

　　加拿大圭爾夫大學的研究者團隊發(fā)現(xiàn)，添加微小纖維能延長冰淇淋保質(zhì)期，甚至還能去除多余的脂肪。加列戈博士說，“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn)，從香蕉皮提出來的纖維素納米纖維能夠多方位改善冰激凌品質(zhì)。尤其是，這種纖維有助于發(fā)明更粘稠、更美味的甜點，而且更不易融化。結(jié)果，更放松更享受的食用體驗成為可能，特別是在炎熱季節(jié)。”

　　研究人員計劃向前推進， 研究不同種類的脂肪(如椰子油和乳脂)如何影響纖維素納米纖維在其它冷凍食品中的作用。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2016年美國生產(chǎn)了50億升冰淇淋。國際乳制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會表示，每年美國平均每人要消費10公斤冰淇淋。