1、幫助減肥。南瓜堪稱減肥佳品，一方面熱量低，另一方面其富含的膳食纖維有益控制食欲，防止亂吃零食，進而減少熱量攝入，有益減輕多余體重。

　　2、護眼護膚。南瓜中豐富的β胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，有助于改善眼睛健康，減緩視網膜功能下降，進而防止失明。β胡蘿卜素也可改善皮膚健康，抗衰防皺。

　　3、提升情緒。南瓜是鎂的好來源，這種礦物質是一種天然鎮靜劑，參與大腦中多種化學反應，有助于預防抑郁和焦慮。早期研究發現，缺鎂的人群更容易出現抑郁癥狀。

　　4、有益心臟。除了抗氧化物，南瓜中豐富的膳食纖維對心臟也有好處。《美國醫學協會雜志》刊登哈佛大學一項研究發現，高膳食纖維飲食的人比低膳食纖維飲食的人罹患冠心病的風險低40%。膳食纖維有助降低“壞”膽固醇，保持健康體重和降低血壓，這些都有益預防心臟病。

　　5、保護前列腺。德國科學家發現，經常吃南瓜子的人群中，男性前列腺癌發病率較低。研究表明，南瓜子能從多個角度保護前列腺，其中的脂肪酸能防止前列腺細胞增生，使前列腺保持良好的功能。類胡蘿卜素和鋅有助預防前列腺疾病。

　　6、控壓控糖。南瓜子中豐富的天然植物雌激素有助于預防高血壓。其中90%的脂肪為不飽和脂肪，有助于穩定血壓。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一。研究發現，吃南瓜有助于提高胰島素水平，進而輔助降低血糖水平。

　　7、有助抗癌。美國國家癌癥研究所研究發現，南瓜子中富含維生素E等多種天然抗氧化物和多不飽和脂肪酸，能有效抗擊自由基，降低癌癥風險。

　　8、改善睡眠。南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的產生，該激素有助于調節睡眠——清醒周期，改善睡眠質量。