碘缺乏病危害

　　1、患上碘缺乏病的兒童，則會導致大腦損害而引起大腦神經發育，從而表現為不同程度哦智力缺陷以及學習能力低下。

　　2、地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病;嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。

　　3、導致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。

　　4、成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發育受到影響。

　　專家提醒：一般人還是該吃碘鹽

　　碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應低于5克。這里還有一個誤區，有人燒菜放的鹽很少，但是放了許多醬油，實際上5mL醬油相當于1克食鹽。日常生活中，吃鹽不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。

　　對于身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會用到低鈉鹽、深井無碘鹽或者含鉀鹽。總之，呈病態時，一定要及時就醫，對于食鹽的用量，一定要遵醫囑。

　　沿海地區不缺碘 可以不用碘鹽？

　　專家認為，沿海居民雖然食用海產品相對較多，但并非所有海產品含碘量都高。以經常食用的魚、蝦等動物性海產品為例，每百克含碘量只有不到20微克，甚至低于雞蛋。含碘量最高的海產品是海帶、紫菜等海藻類食物。中國疾控中心2009年在我國沿海四省市進行居民膳食碘攝入量調查后發現，沿海居民從膳食當中攝入的碘量，并不能滿足日常碘的需要量。

　　調查顯示，沿海地區居民膳食中的碘84.2%來自碘鹽，來自于海產品的碘只占 2.1%，如果不食用碘鹽，97%以上的沿海居民患碘缺乏病的風險都會加大，因此，沿海地區也需要堅持食用碘鹽。  

　　提示：碘的安全補充量是多少？

　　健康人每天碘的最低需要量是75μg，而比較適宜的供應量是它的2倍。聯合國兒童基金會(UNICEF)、世界衛生組織(WHO)和國際控制碘缺乏病理事會(ICCIDD)共同推薦不同人群每天碘的供給量不同：1歲以內50μg，2～6歲90μg，7～12歲120μg，12歲以上150μg，孕婦和乳母200μg。我國規定食鹽中碘的加入量出廠時不低于每公斤40mg，到居民廚房不低于每公斤20mg，按這一標準，日食5～10克碘鹽，從鹽中大約攝入碘100～200μg。通過食鹽加碘，我國已在2000年實現了消除碘缺乏病階段目標，碘鹽覆蓋率達到93.8%，居民戶碘鹽合格率達到87.1%。另一方面，人的攝碘安全范圍很大，從醫學角度講，每天攝入1000μg以下的碘都是安全的。

　　如何選購食用鹽？

　　面對種類繁多的食用鹽，市民到底該如何選購？怎樣用鹽對身體更健康？優質鹽不管是什么種類，看上去都是要顏色潔白；結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明；不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質；無氣味，具有純正的咸味。目前，政府主導的鹽業市場還是分為加碘鹽和無碘鹽兩大類，這僅限于身體健康的普通人群，對于身體患有限鹽、禁鹽的病人則另當別論。

　　目前，市場上銷售的食鹽大致有以下幾種：碘鹽是市場上最普通的品種，適合普通市民需求；無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫囑無碘或低碘的患者；泡菜鹽是用來腌制食品的；營養鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。