推薦人群：小兒肝熱脾虛，脾氣急躁、食欲欠佳者。

　　材料：獨腳金20克、雞內(nèi)金5克、蜜棗1粒、鷓鴣2只、瘦肉150克（3人份）。

　　烹調(diào)方法：將藥材稍加清洗；鷓鴣斬殺清洗干凈、切塊、飛水，瘦肉洗凈，切塊飛水；所有原料放入湯鍋內(nèi)，加2000ml清水，武火先煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加鹽調(diào)味（小兒可不加鹽）。

　　湯品點評：此湯具有消食除疳積、清肝熱、健脾胃的功效。

　　獨腳金，別名疳積草，是一種地方草藥，性涼，味甘淡，具有清肝熱、消疳積、健脾胃的功效，是治療小兒肝熱脾虛所致食欲不佳常用的中草藥。雞內(nèi)金甘平，能運脾開胃、消食化積、固精止遺，可用于食滯不化、小兒疳積、脾虛腹瀉等，是消食化積的常用藥。對癥狀較輕者，單用雞內(nèi)金磨粉與馬蹄、瘦肉末蒸肉餅也有消食健胃作用。鷓鴣甘、溫，具有滋養(yǎng)補虛、開胃化痰等作用，《隨息居飲食譜》中認為鷓鴣能“利五臟，開胃，益心神”，民間也有“一鴣頂九雞”的說法，是健脾消疳積的良藥。