然而，保衛(wèi)咖啡之戰(zhàn)還遠(yuǎn)沒有結(jié)束……

氣候變化令咖啡樹生病

咖啡葉銹病是長在咖啡樹上橘黃色的菌斑，與極端氣候、夜晚氣溫升高有關(guān)，會(huì)導(dǎo)致樹葉脫落、咖啡果停止生長，影響咖啡產(chǎn)量，被認(rèn)為是危害最嚴(yán)重的咖啡病害。2012年，該病肆虐中美洲，咖啡生產(chǎn)大國洪都拉斯至今沒有完全恢復(fù)活力。

原本以為氣溫較低的高海拔地區(qū)會(huì)避免咖啡葉銹病，但如今高海拔地區(qū)的氣溫也在升高，給病毒擴(kuò)散創(chuàng)造了有利條件。

數(shù)據(jù)來源：國際咖啡組織

此外，銹病正在進(jìn)化中，要想保持咖啡高產(chǎn)，就要加快科研速度，研發(fā)改良版的抗病品種。然而，相關(guān)科研基金卻僅占全球咖啡總收入的0.1%，比同類行業(yè)少了10倍。

改良版保證了產(chǎn)量，卻可能提高每一杯咖啡的售價(jià)

美國農(nóng)業(yè)部6月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷了前幾年的低迷后，2018年的咖啡產(chǎn)量開始上升，其中原因之一的改良版本的咖啡樹起到了作用。

值得注意的是，世界咖啡研究所(World Coffee Research)的克里斯托夫·蒙塔尼翁（Christophe Montagnon）博士表示，未經(jīng)改良的咖啡種子每顆售價(jià)為0.25美元，而改良版抗病品種的價(jià)格為1美元。這不僅可能提高咖啡的售價(jià)，還會(huì)影響到咖啡種植者的生活：他們不得不做出選擇，是要養(yǎng)家，還是投資種植改良版咖啡?？Х葮湫枰瓴拍艹墒?，這也意味著種植者的收入將有三年空白期。

而從產(chǎn)出和消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，咖啡供不應(yīng)求。根據(jù)國際咖啡組織（International Coffee Organization）今年7月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年至2017年期間，全球咖啡產(chǎn)量時(shí)高時(shí)低，很不穩(wěn)定，而需求量卻在持續(xù)上漲，最近的2017年已經(jīng)供不應(yīng)求，供需差額為-2,674,000袋（每袋重60千克）。

氣候變化，咖啡種植業(yè)仍面臨挑戰(zhàn)

我們對(duì)氣候變化的感知很遲緩，現(xiàn)在還能悠閑地喝上一杯價(jià)格適中的咖啡，但并不意味著這種令人享受的狀態(tài)會(huì)一直持續(xù)下去，因?yàn)闅夂蜃兓€在繼續(xù)。

專家預(yù)測，受氣候變化影響，到2050年拉丁美洲適宜種植咖啡的土地面積將減少88%，比此前預(yù)期的比例還要高?？Х犬a(chǎn)量將受到嚴(yán)重打擊的國家包括尼加拉瓜、洪都拉斯和委內(nèi)瑞拉。此外，氣溫升高，可能令原本不適宜種植咖啡的高海拔地區(qū)變得適宜，墨西哥、危地馬拉、哥倫比亞和哥斯達(dá)黎加的咖啡種植面積或有所增加。

氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)的影響是多方面的，如會(huì)減少授粉昆蟲的數(shù)量。利用計(jì)算機(jī)模型，科學(xué)家得出結(jié)論，大部分咖啡種植區(qū)的蜜蜂種類將減少，只有16%種植區(qū)內(nèi)的蜜蜂種類將增多。

盡管壞消息中參雜著好消息，整體來看我們?nèi)詫⒌貌粌斒А?/p>

實(shí)際上，氣候?qū)Х确N植業(yè)的影響，并不是個(gè)冠冕堂皇的主題，因?yàn)閿?shù)百萬的咖啡種植者均來自農(nóng)村地區(qū)的小農(nóng)場。咖啡種植業(yè)的未來，不只意味著北京或上海的冰美式上漲，更意味著全球咖啡種植者的生計(jì)將受到影響。