哈佛陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員分析了歷時30余年，由18余萬名女性參與的健康調(diào)查問卷，結(jié)果顯示，與每天食用2.5份水果和蔬菜或者更少的女性相比，食用超過5.5份水果和蔬菜的女性患乳腺癌的風(fēng)險降低了11%。（一份水果和蔬菜指一杯生的綠葉蔬菜或者半杯切好的/熟的水果）。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用大量水果和蔬菜尤其與患惡性乳腺癌（包括ER陰性、HER2陽性以及basal-like型乳腺癌）的風(fēng)險降低有關(guān)。說明這些食物中的成分（如抗氧化劑或者其他微量營養(yǎng)物質(zhì)）對于降低乳腺癌風(fēng)險也很重要。