1、何時吃水果最好

　　大部分人的早餐食物質量不高，因此建議可適當吃些水果，如蘋果、梨、葡萄等水果就非常適合早上食用。對于需要減重的人，可以在餐前吃水果，有利于控制進餐總量，避免過飽；對于無需減重的人，水果可以餐后食用。兩餐之間將水果作為零食食用，既能補充水分，又能獲取豐富的營養素，獲得健康效益。

　　大部分水果可以在餐前食用，但是如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠蘿等這類富含有機酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。此外，荔枝、木瓜等也應該在飯后半小時再食用，即可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。

　　每個人應該在了解自己身體狀況的基礎上，合理調節吃水果的時間。吃足夠量的水果才能帶來健康效益。

　　2、果汁不能替代鮮果

　　果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而制成。一方面，這些加工過程會使水果中的營養成分如維生素C、膳食纖維等有一定的損失。另一方面，水果榨成汁后，糖分濃縮，往往都很甜。蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%~20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進去20~40克的糖，40克糖相當于半碗米飯。另外，水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快。所以果汁不能代替新鮮水果。用果汁代替水果對兒童健康也不利，除了糖分攝入增多，還易使兒童牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變弱。（文/李菁菁 湖北省疾控中心）