每到秋冬時(shí)分，一些超市里現(xiàn)場(chǎng)熱炒板栗，尤其是軟甜香糯的遷西板栗，購(gòu)物的時(shí)候，總?cè)滩蛔≠I(mǎi)上一袋解解饞。其實(shí)，很多女生只知道把栗子當(dāng)零食，吃其甘甜清香，卻不知栗子還有很好的藥食療效，在中醫(yī)眼里，板栗是補(bǔ)脾腎、健腰膝的佳品。

　　桂花飄香板栗黃，秋冬時(shí)節(jié)栗子香。今天，廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師李欣就給您推薦一款時(shí)令保健湯——淮山栗子豬肚湯，平時(shí)脾胃虛弱、腰膝酸軟、小便頻的人群最適宜飲用。

　　推薦食療方：淮山栗子豬肚湯

　　●材料:（3-4人分）

　　去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個(gè)、瘦肉100克、紅棗8個(gè)、生姜5片。

　　●做法：

　　1. 材料洗凈，淮山削皮切塊，紅棗去核，瘦肉切塊；

　　2. 用剪刀剪去豬肚上的肥油，再剪開(kāi)豬肚放鍋內(nèi)焯水，撈出后用刀刮干凈肚面上殘留的油脂，水沖洗一遍；

　　3. 加入生粉、食鹽，大力揉搓豬肚約5分鐘后沖洗干凈，重復(fù)兩三次，待豬肚無(wú)異味切成條備用；

　　4. 湯鍋中加適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮1-1.5小時(shí)，食用前調(diào)味即可。

　　●功效：

　　健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)腎。李欣指出，栗子，味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)。在《本草綱目》中曾記載，“栗，益氣、厚腸胃，令人耐饑。治腎虛，腰腿無(wú)力，療筋骨斷碎。”可見(jiàn)栗子具有養(yǎng)胃健脾、益氣厚腸、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血的作用，可用于脾虛腹瀉、腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻數(shù)等癥。

　　而淮山，味甘、性平，是我們常用的健脾補(bǔ)肺的食材和藥材。豬肚，味甘、性溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為，豬肚是健脾胃、益中氣很出名的食材。佐以紅棗養(yǎng)血補(bǔ)益脾胃，生姜溫脾和胃，姜棗相配，共同調(diào)和脾胃。

　　這款保健湯，由于有了栗子、淮山、豬肚、紅棗等，因而有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)腎之功。李欣認(rèn)為，它適用于平時(shí)身體疲勞虛弱、食欲不振、腰膝酸軟、小便頻數(shù)等人群，平素兼有體虛怕冷、脾胃虛寒者，可將適量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增強(qiáng)溫中散寒的功效。

　　當(dāng)然，栗子香糯可口，但是多吃會(huì)滯氣，建議每次食用不宜過(guò)多。