低脂飲食 膽固醇尤其是低密度脂蛋白膽固醇，是動脈粥樣硬化的罪魁禍?zhǔn)住Ｄ懝檀汲梭w內(nèi)合成吸收外，還有一部分來源于攝入的食物。

　　推薦要少食動物油，多用豆油、花生油、玉米油等植物油。在這些植物油中含有一種植物類固醇，它不易被吸收，并且具有阻止腸道吸收膽固醇的作用。成年人每人每天食油量只要達(dá)到25克即可滿足人體需求。少吃動物內(nèi)臟、魷魚、墨魚等含膽固醇高的食物，減少飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)卦黾訂蝺r不飽和脂肪酸（魚油）攝入。

　　低糖飲食 少吃精制糖、含糖甜食和飲料。由于糖可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄，既增加體重，又會升高血糖、血脂及血液黏滯度，對動脈粥樣硬化進(jìn)展有推進(jìn)作用。

　　低鹽飲食 由于患動脈粥樣硬化患者往往合并有高血壓，過多食鹽攝入，會使血壓升高和血管硬化。過年菜肴豐盛，“多菜少飯”自然會比平時多攝入食鹽。

　　限量飲酒 酒精最能影響甘油三酯（TG）水平，如果基礎(chǔ)水平在1.7mmol/L以下，飲酒只略增加TG；而TG超過1.7mmol/L，則可在飲酒后增加0.6~1.1mmol/L。對于TG水平正常的人，飲酒對脂質(zhì)的影響主要是增高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。這種效果與飲酒的量有關(guān)。

　　戒煙 香煙中含有一種尼古丁物質(zhì)，它可引起血管痙攣，血管內(nèi)皮損傷，加重和促進(jìn)血管動脈粥樣硬化。

　　此外，還應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)營養(yǎng)，適量食用蛤蜊等小海鮮、瘦肉、去皮禽類和富含植物蛋白的豆腐、豆干等。多吃綠葉蔬菜、新鮮水果和粗糧，增加纖維的攝入量，可減少腸道吸收脂肪和膽固醇量。每天食入60克燕麥麩能使血清總膽固醇（TC）或低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）降低0.1mmol/L。