取豆豉15克、大米100克、食鹽適量。豆豉擇洗干凈放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入食鹽，再煮一二沸即成，每日一劑。

　　豆豉醇香味美，是許多人愛吃的調(diào)味品之一，它還是一味中藥。《本草拾遺》記載，豆豉“解煩熱熱毒，寒熱虛勞，調(diào)中發(fā)汗，通關(guān)節(jié)，殺腥氣，傷寒鼻塞”。患風(fēng)寒、風(fēng)熱感冒，有頭身疼痛、熱病后胸中煩悶、虛煩不眠等癥狀者，均可服用本方。