白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。白菜中含有多種微量元素，熱量低，經常食用能給人們帶來意想不到的好處，俗有‘'百菜不如百菜'’的說法，功效和作用多種。

1、白菜中鐵，鈣、鎂、維生素A等的含量比較豐富，常吃能增強抵抗力。能達到預防感冒和消除疲勞的功效。

2、白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用；煮熟的白菜有利于消化，適合胃腸不好者食用。

3、白菜汁中鈣含量和牛奶差不多，可通過飲食白菜汁滿足鈣的攝入量。

4、炒白菜時在油里加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香油、醋、醬油，味精調拌營養(yǎng)更加豐富。

大白菜絕對的抗癌，但是千萬不能和它一起吃，否則就是拿自己的命開玩笑！

相克：

大白菜不可以同兔肉一起吃。大白菜同兔肉同食引起腹瀉和嘔吐。

大白菜不適合同黃瓜一起吃，白菜中的維生素會被黃瓜中的分解酶破壞，降低營養(yǎng)價值。

大白菜同豬肝羊肝一起吃，會破壞維生素C。

大白菜不適合同山竹一起吃。會導致身體不適。

大白菜不能同甘草一起吃。

大白菜不能夠同黃鱔一起吃，會引起中毒。