掃碼進(jìn)店、選購(gòu)商品、自動(dòng)買單、驗(yàn)單離店，四個(gè)步驟即可完成購(gòu)物。日前，記者在烏魯木齊一個(gè)無(wú)人超市體驗(yàn)了自助購(gòu)物。據(jù)介紹，無(wú)人超市設(shè)置了全智能商品感應(yīng)識(shí)別和智能防盜識(shí)別系統(tǒng)。

雖然方便快捷，但記者發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)物的人并不多。“感覺(jué)僅僅是一個(gè)智能系統(tǒng)的體驗(yàn)吧，并沒(méi)有什么購(gòu)物的樂(lè)趣。”前來(lái)購(gòu)物的石先生表示。無(wú)人超市就是無(wú)營(yíng)業(yè)員或者以極少的營(yíng)業(yè)員運(yùn)營(yíng)的超市，顧客在超市中挑選、購(gòu)物、付款完全自主或自動(dòng)完成。當(dāng)顧客付款完畢后，系統(tǒng)能自動(dòng)識(shí)別，將大門打開，如果未完成支付拿著商品，將不能通過(guò)驗(yàn)單，警報(bào)就會(huì)自動(dòng)響起，而且大門不會(huì)自動(dòng)打開。

據(jù)了解，無(wú)人零售興起于2017年，但僅僅兩年的時(shí)間，被貼上神話標(biāo)簽的無(wú)人超市，一夜之間跌落神壇。特別是進(jìn)入2019年后，先是無(wú)人貨架接連倒閉，之后是無(wú)人超市先后倒閉。在經(jīng)歷了市場(chǎng)的野蠻生長(zhǎng)后，無(wú)人新零售業(yè)開始進(jìn)一步洗牌，但無(wú)人零售商業(yè)模式的摸索還在繼續(xù)。

無(wú)人便利店品牌紛紛倒下

今年4月，廣州新河浦路的無(wú)人零售店——愛士多（i-store）突然關(guān)門，貨物被清走。經(jīng)證實(shí)，愛士多在廣州的門店數(shù)量，從最多開到9家，至2019年3月底收縮到3家。

進(jìn)入2019年，無(wú)人超市、無(wú)人零售開始退燒。有媒體報(bào)道，越來(lái)越多的無(wú)人零售店開始退場(chǎng)。并稱“中國(guó)的無(wú)人便利店熱潮來(lái)得快去得也快”，“被視為零售業(yè)未來(lái)的無(wú)人店如今紛紛關(guān)門”。

時(shí)至今日，從事無(wú)人零售推廣的張明理感覺(jué)被打了一個(gè)悶棍，“按其發(fā)展的趨勢(shì)，應(yīng)該沒(méi)那么快沒(méi)落的呀！”

的確，讓張明理沒(méi)有想到的是，無(wú)人零售跌落得如此之快。他對(duì)此歷歷在目，2017年被稱為無(wú)人零售的元年，當(dāng)年6月份繽果盒子落地上海，“無(wú)人超市”似乎一夜之間成為了市場(chǎng)追逐的“新風(fēng)口”，小麥鋪便利店、小e微店、怡食盒子、24愛購(gòu)、F5未來(lái)商店、Easy Go、Take Go等一批無(wú)人零售企業(yè)像雨后春筍般涌現(xiàn)。根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，全國(guó)無(wú)人零售貨架累計(jì)落地2.5萬(wàn)個(gè)，無(wú)人便利店累計(jì)落地200家，無(wú)人零售市場(chǎng)累計(jì)融資超40億元人民幣。

在資本涌入無(wú)人超市這個(gè)行業(yè)后，產(chǎn)品形態(tài)也發(fā)生著變化。從阿里的第一家無(wú)人超市淘咖啡，到購(gòu)物、結(jié)算全自動(dòng)化的無(wú)人超市，再到駐扎在寫字樓、地鐵站角落的無(wú)人貨架。

然而，從2018年開始，大量無(wú)人零售企業(yè)像觸及了多米諾骨牌一樣紛紛倒下，倒閉、裁員、融資受阻、撤點(diǎn)等一系列消息不斷傳出。2018年年初，無(wú)人貨架領(lǐng)域的頭部公司之一、于2017年6月成立的猩便利，在先后獲得1億元天使輪融資和3.8億元A1輪融資后，突然被爆出大量裁員，引起行業(yè)震動(dòng)。

2018年2月份，成都的無(wú)人貨架項(xiàng)目“GOGO小超”因擴(kuò)張過(guò)快，以及投放策略出了問(wèn)題，被曝停運(yùn)，從開業(yè)到停運(yùn)僅有4個(gè)月的時(shí)間，該項(xiàng)目也成為西南地區(qū)首個(gè)倒閉的無(wú)人貨架項(xiàng)目。與此同時(shí)，GOGO小超的運(yùn)營(yíng)企業(yè)成都小芒果科技有限公司運(yùn)營(yíng)的“GOGO無(wú)人超市”項(xiàng)目，也陷入暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

新的商業(yè)模式難合用戶習(xí)慣

“眼下，無(wú)人超市的倒閉潮還在繼續(xù)發(fā)酵。”在張明理看來(lái)，無(wú)人零售業(yè)倒得如此之快，和資本的追逐、擴(kuò)張息息相關(guān)。“剛興起時(shí)，各路資本都認(rèn)為這是一個(gè)很好的風(fēng)口，在各路資本的追逐之下，每家無(wú)人零售企業(yè)都拋出了動(dòng)輒數(shù)以千計(jì)的開店計(jì)劃，紛紛快速開店、跑馬圈地。”

“超市發(fā)展至今，是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，說(shuō)到底是商業(yè)模式轉(zhuǎn)變的過(guò)程，無(wú)人超市一味地放大電子支付的便捷，忽視了購(gòu)物的樂(lè)趣。把本就有溫度的服務(wù)，變成與機(jī)器的冰冷交互，讓顧客少了服務(wù)的體驗(yàn)與享受。”長(zhǎng)期從事超市行業(yè)的張勇標(biāo)告訴記者。

在張勇標(biāo)看來(lái)，在無(wú)人零售“風(fēng)口”時(shí)，行業(yè)內(nèi)很多人也在渾水摸魚，并不是認(rèn)真地經(jīng)營(yíng)。“很多無(wú)人零售企業(yè)一開始就是奔著投資去的，沒(méi)有思考過(guò)如何持續(xù)盈利賺錢，而是想把聲勢(shì)搞起來(lái)然后套現(xiàn)跑路。”因而，剛開始消費(fèi)者出于好奇心進(jìn)行消費(fèi)，后期還是習(xí)慣性在傳統(tǒng)便利店消費(fèi)，人流量不足加之資本冷卻，最終出現(xiàn)目前狀況。

“我們對(duì)比了一下，無(wú)人超市中的商品不比普通超市便宜，有些產(chǎn)品甚至更貴。在商品數(shù)量方面，永遠(yuǎn)少于傳統(tǒng)的超市。”烏魯木齊市民劉女士說(shuō)。

張明理告訴記者，目前無(wú)人便利店沒(méi)有實(shí)現(xiàn)完全無(wú)人化操作，只節(jié)省了銷售人員和收銀員的成本，相反，它必須支付更高的價(jià)格來(lái)維護(hù)無(wú)人設(shè)備系統(tǒng)。“店面租金、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、無(wú)感支付等成本一點(diǎn)也不少。”

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮說(shuō)，零售行業(yè)追求的是平均銷售一件商品所需成本的最低化。所以新零售模式是否成立，最關(guān)鍵的是有沒(méi)有降低成本。

此外，無(wú)人便利店相對(duì)較小，導(dǎo)致物流配送的效率不高，補(bǔ)貨不及時(shí)、缺貨與商品積壓現(xiàn)象并存，很難滿足消費(fèi)者的需求，無(wú)法給用戶提供持續(xù)而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，復(fù)購(gòu)率不高。

從瘋狂到理性

自2017年以無(wú)人零售為代表的無(wú)人商業(yè)崛起后，各類以“無(wú)人”為代表形式的新商業(yè)形態(tài)在全國(guó)遍地開花，這也讓“無(wú)人”徹底走到了市場(chǎng)的前沿。在經(jīng)歷了市場(chǎng)的野蠻生長(zhǎng)后，“無(wú)人”領(lǐng)域似乎走到了“拐點(diǎn)”，但在張明理看來(lái)，零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)該沒(méi)有改變。

據(jù)了解，無(wú)人零售的模式基于空間載體上建立人與消費(fèi)的鏈接，它的優(yōu)勢(shì)是縮短了消費(fèi)時(shí)間和增加了便捷性，本質(zhì)上沒(méi)能顛覆和發(fā)生革命。業(yè)界認(rèn)為，基于這種模式上的商業(yè)操作也不是無(wú)利可圖，于是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)購(gòu)買體驗(yàn)就變得相當(dāng)重要。

零售專家分析稱，無(wú)人零售只是眾多商業(yè)形態(tài)的一種模式。其發(fā)展必然要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)際的驗(yàn)證。無(wú)人零售本質(zhì)上是先進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的一次磨合。無(wú)人便利店遭遇的窘境，其核心不是“無(wú)人”，而是“便利”和“產(chǎn)品”，但目前的無(wú)人便利店和普通便利店相比，只是少了店員，其他方面并沒(méi)有改變。

Easy Go未來(lái)便利店聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧在接受媒體采訪時(shí)表示，過(guò)去的一年里大約有一半的無(wú)人便利店品牌倒下，無(wú)人便利店已經(jīng)過(guò)了跑馬圈地、大肆開店的時(shí)代，經(jīng)過(guò)洗牌后的無(wú)人便利店行業(yè)會(huì)專注精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，提升選品、選址等零售基本功。

羅森中國(guó)董事副總裁張晟認(rèn)為，無(wú)人便利店不是下一個(gè)風(fēng)口，而是下N個(gè)風(fēng)口，但如果便利店不從現(xiàn)在就開始探索、實(shí)驗(yàn)，取得經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)加以改善與進(jìn)化，那么無(wú)人便利店的普及永遠(yuǎn)無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

業(yè)內(nèi)人士指出，任何技術(shù)革新還是需要回歸商業(yè)本質(zhì)：是否降低成本，是否增加銷售，而從目前行業(yè)內(nèi)的解決方案來(lái)看，都無(wú)法做到。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，除了好奇，也很少會(huì)因?yàn)闊o(wú)人技術(shù)而光顧無(wú)人店，也就是說(shuō)，用戶體驗(yàn)方面并沒(méi)有得到提升。因此，無(wú)人零售發(fā)展的方向還應(yīng)該強(qiáng)化服務(wù)，隨著技術(shù)的成熟，低成本的無(wú)人化方案會(huì)變得更加可行。無(wú)人店的宗旨應(yīng)該變?yōu)榉?wù)無(wú)處不在，通過(guò)智能客服、視頻行為分析等方式，給顧客提供更舒適的購(gòu)物環(huán)境。（記者 吳鐸思）