減肥大軍蜂擁而至，代餐市場突然火了。

2016年肥胖人口正式超過美國，中國成為全球胖子最多的國家。據《柳葉刀》的數據，當年，中國的肥胖人口已近9000萬，且數量仍在不斷增加。與此同時，人們也不斷意識到肥胖給健康帶來的影響，對于自己的身體數據也越來越在意，由此掀起了一股減肥瘦身的熱潮。巨大的市場需求催生了許多相關產業，代餐產業就是其中之一。

代餐，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。由于來源于食物，又具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，代餐很快就受到了熱捧。數據顯示，2017年中國的代餐市場規模達到了571.1億元,預計2020年中國代餐市場將超過千億元。

然而，由于標準不一，監管滯后，如今的代餐行業魚龍混雜，專注營養健康的合法公司與宣揚療程瘦身的地下產業鏈共存，二者之間界限模糊、交叉裹挾，給消費者更多選擇的同時也帶來了更多挑戰。

在記者接觸的十幾名服用代餐產品的消費者中，有人精挑細選、多方問詢甚至向醫師咨詢產品功效，也有人在微商、淘寶店主宣傳攻勢下沖動消費，但是無論如何，他們都有一些共同的疑問，目前的代餐產品減肥的原理究竟是什么？這么龐大而混亂的市場，如何才能選購到健康且有質量保證的代餐產品……這些問題都亟待解答。

兩個月前，19歲的朱曉雨（化名）和往常一樣乘坐地鐵昌平線回學校，此時的她正在為即將到來的夏日而苦惱，想穿上漂亮的衣服必須“燃燒自己的卡路里”，可她對如何快速減肥還沒有絲毫頭緒。

此時，“救星”出現了。同車廂一位乘客向她推銷起一款代餐產品，號稱“營養均衡，包含41種營養素，月瘦20斤”。后來，那位銷售還讓她查看了公司的各種營業執照和產品的權威認證，并帶她去了所謂“創業俱樂部”參觀。處于身材焦慮中的朱曉雨沒有猶豫多久就選擇了購買。然而，這趟花費了7987元的返校路程成了她之后幾周“噩夢生活”的開始。

“沒有用處，純粹就是節食，還需要大量喝水。”講起這段減肥經歷，朱曉雨至今還十分憤慨。她說，自己購買了三個月代餐的量，包括代餐奶昔、葡萄籽、酵素等，剛開始的半個月她每天三頓堅持食用代餐產品，同時按照要求多喝水。結果，兩周后出現了明顯營養不良的感覺，頭暈、腿腳無力，“甚至害怕爬天橋”。

“現在想起來還是覺得當時自己瘋魔了。”那段時間，朱曉雨嚴格控制食量，每天稱重、因為體重反復而不斷感到焦慮，她說自己的生活被代餐完全打亂了，還經常感到心慌。后來，實在受不了這種感覺，她最終放棄了服用代餐奶昔。

其實，朱曉雨只是目前眾多依賴代餐產品減肥的女孩的一個縮影，她們中有人失敗了，有人成功了。在北京一家外企工作的周粒（化名）就是某代餐產品的“受益者”。據她介紹，她在選擇代餐產品時向朋友、賣家多方咨詢并查看了相關許可證明，服用一療程（42天）后減掉了11斤，后來加上鍛煉又瘦了6斤。

當談及服用代餐的感受時，她脫口而出“餓！”周粒印象最深的是每周一次的“酵素日”，在這一天只能服用非碳水類食物，“剛開始真的很難忍住，深夜看著朋友的外賣就想咬一口。”所幸，餓的痛感給她換來了美的快樂。回顧服用代餐的日子，周粒覺得特別辛苦，因為要堅持節食。但她也直言，這其中代餐發揮了多大作用，她并不清楚。

蔬食營養專家余力告訴中國青年報·中國青年網記者，目前市場上的代餐產品因為原料和用量比例不同，帶給人的飽腹感持續時間也不同，有的產品“勁兒比較大”，服用之后很長一段時間不會產生饑餓感，也起到抑制食欲的作用。“但是飽腹感和饑餓感不能作為衡量代餐產品效果的依據。”這也是他認為進行代餐減肥的人群尤其需要注意的地方，不能把飽腹感和產品效果、饑餓感和瘦身成果劃等號。

國家首批注冊營養師李靚莉表示，大多數代餐產品之所以能起到減肥效果，是因為選用熱量較少的食物部分或全部替代了人體所需的營養物質（碳水化合物、脂肪、蛋白質等），人們食用后產生飽腹感，從而減少熱量攝入。但目前國家對于代餐食品并沒有一個統一的標準，而消費者對自己購買的產品也缺乏判斷力。“很多時候消費者購買代餐類產品實際上并不清楚它指的是什么，只是因為宣傳有‘減肥’功效去購買，這種帶有盲目性質的食用很容易造成營養不均衡。”

因此，李靚莉建議，在選購代餐時一定要審核資質，盡量選擇正規廠商，避開微商、推銷等渠道可能存在的“三無”產品。購買代餐后，也要根據成分表科學制定食用周期，不要一味依賴代餐。“代餐可以是主食的補充，可以作為短期替代品，但是不建議長時間持續食用，以防造成營養不均衡。”

“其實沒有誰是非減肥不可，但我們總是周期性陷入身材焦慮。”在經歷代餐減肥風波后，朱曉雨感慨，“不應該選擇這種急于求成的方式去減肥。”這也是余力對諸多在減肥泥沼中掙扎的年輕人的建議，“正常三餐、均衡飲食加上適當運動完全可以起到減肥作用，如果實在要選擇代餐也要保持理智，把握好節奏，切莫急于求成。”他說，減肥千萬條，代餐不是唯一的路，科學膳食才是關鍵。(實習生 師夢嬌 記者 張均斌)