今年以來，蔬菜價格牽動人心。一季度持續高位運行，二季度后菜價走低，近期有的品種又出現階段性回升。菜價波動原因是什么？蔬菜供給是否有保障？未來菜價走勢如何？圍繞這些百姓關心的問題，記者進行了調查采訪。

不利氣象條件、季節性因素導致菜價波動

在菜市場，價格始終是居民關注的焦點。

9月7日一早，山東省青島市李滄區農貿市場的新鮮蔬菜琳瑯滿目，市民李女士的小推車里滿滿的。“西紅柿一斤三塊五，西葫蘆一塊五，比前段時間便宜多了。”

“有的菜漲了點，有的菜落了點，但幅度都不大！”在北京市朝陽區呼家樓北里社區的櫻桃陣便民服務站里，售貨員熊香華告訴記者。

據農業農村部監測，今年8月份，重點監測的28種蔬菜全國平均批發價為每公斤4.12元，環比漲1.2%，同比漲3.8%。環比價格上漲的有14種，下跌的也是14種。其中，漲幅超過20%的有黃瓜、油菜、菠菜等；跌幅超過20%的有菜花和蓮藕等品種。

為何近期有的蔬菜價格上行？農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶分析，一是臺風和南方持續高溫等不利氣象條件，影響蔬菜短期生產和采收運輸，尤其是不耐儲運的葉類菜，價格上漲相對明顯。二是受季節性因素影響，當前全國蔬菜供應處于產地轉換期，外調菜增加引起成本上漲，拉動菜價上行。

張晶認為，今年臺風災害較去年影響小，浙江、江蘇和山東等地生產恢復較快，“從數據看，全國蔬菜價格上行幅度小于去年。”

與全國蔬菜價格走勢不同，北京市場的菜價明顯下降：8月30日，新發地市場蔬菜的加權平均價1.82元/公斤，環比下降6.19%，同比下降14.55%。“目前，北方冷涼地區的應季蔬菜進入采收階段，上市量明顯增加，菜價自然會降下來。”

“總體看，當前蔬菜市場供應充足，后期供應好于去年同期，菜價穩定有基礎、有條件。”農業農村部市場與信息化司運行調控處處長趙卓分析，7月份以來，北方露地蔬菜種植面積總體穩定，設施蔬菜面積增加，蔬菜供應數量總體充足、品種豐富的格局有望保持。

種植面積增加，蔬菜物流暢通，籃子里不差菜

在“蔬菜之鄉”山東壽光，孫家集村黃瓜種植戶張天華迎來了今年的第二茬豐收：“多的時候每天賣2000斤，少的時候1000斤，跟上一茬差不多，能收10萬斤。”

壽光市農業農村局副局長曹軍介紹，9—12月是蔬菜上市的旺季，預計今年壽光蔬菜總產量比去年略高，能達到450萬噸。

農業農村部農情調度數據顯示，今年全國蔬菜種植面積增加1.4%。蔬菜總體供給能力提高，百姓菜籃子里不差菜。與此同時，蔬菜的物流也更暢通。在山東省壽光地利農產品物流園，蔬菜經銷商紀振男忙著卸貨，一天能銷售30噸—40噸菜花。“這段時間全國蔬菜以‘北菜南運’為主，通過壽光中轉集散，運往全國各地。”

城市零售網點逐步織密，進一步滿足了百姓的消費需求。目前北京各類蔬菜零售網點已達9000余個，不少蔬菜直通車開進社區，“菜籃子”產品能滿足市民需求。

張晶表示，我國蔬菜市場供給基本實現全國大流通格局。今夏北方冷涼地區氣候條件好，高原夏菜供給充足，“北菜南運”和“西菜東運”有效平衡了全國市場供應。

制度發力穩菜價，下半年將保持平穩狀態

中秋、國慶兩節臨近，消費迎來旺季，一些品種價格會不會繼續走高？

“菜價上行缺乏基礎”，張晶分析，從目前主產區蔬菜長勢看，市場供應形勢或好于去年同期。秋后氣溫逐步下降，高緯度冷涼地區蔬菜產量降低，上市量逐步減少，但華北東部、南部以及西北地區的蔬菜開始進入采收期，上市量會逐漸加大，可補充冷涼地區產量的不足。

此外，進入秋季，自然災害減少、溫度適宜，適合蔬菜生長，各地蔬菜產量都會增加，整體菜價將進入相對穩定或季節性回落階段。

河北新發地農副產品物流園常務副總經理王煒分析，目前河北豆角類蔬菜的產量受到降溫的影響有所下降，但是東北、華北、西北的蔬菜也開始進入上市期，填補了缺口。后期，北京市場蔬菜上市量還會繼續加大，供應充足，價格上漲可能性較小。

制度發力穩菜價。去年國家發展改革委、財政部、農業農村部等11個部委，對全國各直轄市、計劃單列市、省會城市首次聯合開展“菜籃子”市長負責制考核，考核內容包括“菜籃子”產品生產能力、市場流通能力、質量安全監管能力、調控保障能力和市民滿意度5個方面。督促各地扶持生產，實施監測預警，調控市場，加大“菜籃子”保障力度。

張晶表示，由于今年上半年菜價較往年偏高，后期農民擴種意愿強烈，如果不出現極端天氣，下半年整體價格將保持平穩狀態，預計會回落至常年水平。