抗糖：健康生活方式竟成商家“忽悠”手段

每日推薦量：

油25~30克

鹽6克

畜禽肉類50~75克

魚蝦類50~100克

蛋類25~50克

奶類及奶制品300克

大豆類及堅果30~50克

蔬菜類300~500克

水果類200~400克

谷類薯類及雜豆250~400克

水1200亳升

沒有遺傳疾病，沒有長期不進食，也沒有過度運動，9月17日，沈陽師范大學大三學生李梓淇卻被醫院診斷為低血糖。她多次回想，最終斷定起因是過度戒糖。近1個月里，她只吃綠葉菜和雞肉。

隨著明星和美妝博主推薦、商家宣傳，中青年女性中刮起了一陣“抗糖”風潮。《工人日報》記者采訪發現，戒掉甜食、不吃碳水化合物、吃抗糖丸、喝抗糖口服液、貼抗糖面膜，在商家的“忽悠”下，不僅有人像李梓淇一樣，過度戒糖戒出低血糖，還有人吃抗糖產品吃出子宮肌瘤、乳腺增生等婦科病，深受其害。

自媒體轟炸下的過度模仿

在醫院，記者見到了21歲的李梓淇，下巴周圍都是痘，笑起來眼角有魚尾紋。別看她年紀小，祛痘、抗皺化妝品用了不下20種，使用歷史達7年。暑期，她上網瀏覽微博時發現，許多女明星都在談“抗糖”，百家號里的自媒體連番推銷“抗糖”的好處：“皮膚細嫩”“松弛的皮膚緊致了”“精神狀態好百倍”“不再爆痘”……有的美妝博主直接拿紅燒肉、烤面包、炸丸子來做比喻，意思就是不抗糖皮膚就會發黃、變脆。

好奇的李梓淇開始模仿，不吃添加糖的食物，不吃米飯、饅頭等碳水化合物含量高的主食。一個月瘦了5斤。開學后，沒了母親的“阻礙”，為了快速達到“養眼”目標，她變本加厲，連主食都不吃，只吃低GI(血糖生成指數)值的綠葉菜和雞肉。半個月后，她開始出現面色蒼白、心慌、嗜睡、易怒等低血糖癥狀。

“糖化”是在不受酶的控制下，蛋白質或脂質分子上附加糖類分子的過程。研究發現，糖化終產物在皮膚的不斷累積導致皮膚彈性下降。沈陽市某三甲醫院皮膚科副主任醫師韓秀平告訴記者，“糖化”確實能導致皮膚衰老，但皮膚衰老是身體各項因素綜合的結果。對于新陳代謝旺盛的中青年女性，糖化終產物會被代謝掉，根本無需特意去“對抗糖化”。

然而，各大商家卻瞄準機會，衍生了一系列抗糖化產品。

記者在一款抗糖手機APP上認識了楊萍。兩年前和男友分手后她開始“抗糖”，每月工資8000元，除了房租、水電費等基本花銷，全都用來買抗糖產品。一款進口的抗糖丸吃了360粒，抗糖口服液喝了120支，這還不算上她買的不計其數的抗糖精華和面膜。月經延期半年，她去醫院檢查，查出患有子宮肌瘤、乳腺增生等婦科病。當她看到某專業測評平臺在她使用的抗糖產品中檢測出含有雌二醇(一種雌激素)，甚至有致癌的乙烯雌酚時，她才恍然大悟。

記者在各大網商平臺搜索發現，各類抗糖丸、抗糖飲品宣稱男女老少適用不限。一些酵素、蛋白類產品也打出抗糖的口號，并提出孕婦可喝，宣傳涵蓋除皺、減脂、白皙皮膚和調理內分泌失調等功效。

利用消費者“急功近利”“畏懼衰老”心理

抗糖風潮之初，就有業內人士質疑、甚至跳出來“打假”，為何這陣風愈刮愈甚呢？“真話假話一起說、避實就虛是商家的一貫伎倆，只有成分表里的小字才能說明問題。”一家專業護膚品第三方技術服務平臺工作人員張曉蕙說。

張曉蕙表示，許多抗糖產品主要成分有艾草、南非紅茶精華、橄欖果實精華、葡萄葉精華、魚腥草精華等，并沒有臨床或科學上證實有抗糖化功能的成分。其中有些成分主要功效是抗氧化，面對1粒近10元的價格，還不如啃個西紅柿劃算。所謂的抗糖產品其實只是商家披著科學外衣的“忽悠”。

糖化反應也叫美拉德反應，是法國化學家美拉德在1912年發現甘氨酸與葡萄糖混合加熱時會形成褐色的物質。真皮層內的膠原蛋白被糖化后，膠原質纖維的彈性下降，便產生皮膚松弛；過多的糖分使雄性激素增高，皮脂分泌增加，導致痤瘡；糖會使酪氨酸酶變得更活躍，進而增加黑色素的生成。“過度攝入糖分會導致爆痘、皮膚松弛發黃，這話沒錯。但是，使用抗糖產品就能解決以上全部問題？沒有科學依據。商家避實就虛只宣傳‘抗糖’，沒指出如何‘抗糖’才對。”張曉蕙說。

“來買化妝品的人先問哪款見效快，不問哪款成分安全。”沈陽市沈河區沈陽春天商場內一家大型護膚品超市銷售人員劉洋說。她告訴記者，“抗糖”風行之初，該店就上市了許多衍生品，最開始是抗糖丸、抗糖口服液，每次到貨都被搶購一空，隨后又進貨了一批抗糖面膜、抗糖乳液和精華液，也是銷售火爆。她認為，商家正是抓住現代人急功近利的心理。“現在安全的產品見效慢、銷量差，賣得好的都是網紅熱炒的產品。甚至店里下架了一批抗糖問題產品，仍有顧客追問會不會重新上架。”

現代人爭先“抗糖”的背后是對衰老的恐懼。“糖少一點，青春多一點”“一天一杯一點點，皮膚老的慢一點”，諸如此類的宣傳語充斥在抗糖類APP的首頁上，一些商家直接將PS過的模特圖放在網上對比，一面是皮膚光滑白皙，一面是皺紋橫生、臉蛋下垂。“皺紋增多、腹部松弛、皮膚干燥、體重增加。女人比男人更怕失去魅力，因此會拼命 ‘作妖’，嘗試各種產品。”楊萍說。

抗糖應是健康生活方式

“糖化是一個不可逆的過程，是在體內時時刻刻發生的反應。也就是說，你無法阻止這一反應發生。但是你可以通過堅持健康生活方式延緩衰老。”韓秀平說。她指出，合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡和工作勞逸結合才是抗衰老的正道。

《中國居民膳食指南》推薦成年人每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下，糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。世界衛生組織曾調查23個國家的人口死亡原因發現，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命縮短，其危害甚至超過了香煙，并呼吁每人每天吃糖量不超40g。

韓秀平表示，糖分是人體必需的核心營養成分，在生命活動過程中產生能量，幫助我們身體機能的運轉。“少糖不是戒糖，多吃糖肯定沒好處，適度減少添加糖的攝入對身體也好，但不是不吃，不是戒掉所有碳水化合物。”

“權威部門應該積極出來辟謠，不要讓像李梓淇這樣的年輕人中圈套。”張曉蕙認為，政府權威部門應該積極利用第三方評測機構對類似“抗糖”這種營銷手段，加大科學方式方法的宣傳力度，不要讓信息不對稱的消費者蒙在鼓里，不要讓真假混雜的信息滿天飛。同時，相關部門加強監管，對添加違禁成分的商家加大處罰，絕不姑息。