正常的凍肉可以放多久？可以保存40年嗎？

首先，從理論上看此事，如果可以嚴格控制肉類食品的冷凍工藝和儲存條件，肉類冷凍保存三四十年完全可以實現（當然這僅僅是理論）。

其次，我們國家對冷凍肉的保存期有嚴格的限制規定。舉例來看，我國國標對凍牛肉有嚴格規定，凍分割牛肉可以貯存在溫度低于—18攝氏度的冷庫內，但是貯存期不宜超過12個月；對于水產肉類而言，國標限制規定冷凍水產品應包裝完好貯存于—15攝氏度至—18攝氏度的冷庫中，貯存期不得超過9個月。

最后，就算是“戰略儲備物資”，其實對肉類的冷凍貯存時間也有嚴格規定。我們國家在2007年頒布的《中國儲備肉管理辦法》中第三十條規定冷凍豬肉每年儲備3輪，每輪儲備4個月左右；冷凍牛羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。

也就是說，無論是普通肉類還是戰略物質肉類，冷凍幾十年的肉都不符合我們國家的規定。