日本拉面起源于中國，如今已經成為日本最具代表性的大眾面食之一。近日，該國的一項新研究表明，住所周圍拉面店多，民眾中風死亡率較高。

研究團隊對日本國內的4類餐館（拉面店、快餐店、法國/意大利餐廳、烏冬面/蕎麥面店）進行了店鋪位置和數量統計，并根據日本厚生勞動省發布的《國民衛生動向》報告，收集了各都道府縣民眾的中風死亡率數據。分析結果顯示，拉面店數量越多的居住區，民眾的中風死亡率越高。研究結論刊登在英國營養學專業雜志期刊上。

研究人員分析指出，日本拉面講究濃湯，鹽放得也不少，可以說“不咸不香”。鹽分多、熱量高是中風的高風險因素，常吃拉面由此損害身體健康。