據統計，2018年中國營養保健食品市場規模約在4000億元人民幣左右，已成為全球第二大保健食品市場。中國營養學會副理事長丁鋼強表示，隨著我國國民營養健康狀況的明顯改善，未來營養食品產業將在膳食結構個性化、營養組分模塊化、營養代謝評價靶向化等方向上著力突破。

　　作為此次會議的特邀嘉賓，美國知名健康節目《奧茲醫生秀》的主持人邁哈邁特·奧茲博士長期專注心血管疾病、健康管理等領域的研究與實踐，著有多本原創出版物、專著及醫學教科書籍。他癡迷于中國的中醫藥文化，并曾專赴中國錄制節目向全球介紹中醫奧秘、太極拳以及全民健身文化。

　　在奧茲博士看來，中國為世界貢獻了很多寶貴財富，中醫藥便是其中之一。他認為，西方醫療保健往往會忽略預防的重要性，而“治未病”恰恰是中醫文化的一大精髓。當前，美國醫學界對于中醫的接受程度已經越來越高，美國公眾也在尋求中醫的治療方案。因此，加強國際間的交流合作，對于各國的營養保健產業發展而言都是有所助益的。