東晉時期名醫葛洪的《肘后方》因為青蒿素的發明創制為世人所熟知，這本書里還記載了一個流傳千古的名方：蔥豉湯。

　　《肘后方》記載，組方：蔥白（3枚） 豆豉（6g），加水600ml，煮至約200ml，放置常溫一次喝完。如果不出汗繼續服用。其功效為通陽發汗，主治感冒初起，周身怕冷，穿衣不能緩解，發熱、無汗、頭痛鼻塞等癥狀。此外用蔥豉湯更是一個藥食同源的“食療方”。

　　后世許多中醫大夫，根據蔥豉湯辨證論治、遣藥組方，進行新的創造。例：加辛溫之品，治療表寒證的感冒；加辛涼之品，治療表熱證感冒；加扶正之品，治療感冒但體質素虛者。

　　下面為大家介紹幾種利用日常生活中常見食材進行“組方遣藥”，治療感冒的藥膳：

　　風寒感冒

　　癥狀：怕冷、頭痛、頸項僵硬疼痛、肢體酸痛比較嚴重。

　　可用蔥豉湯加生姜、香菜、紫蘇同煮可加強發汗（注意：生姜切片入藥；紫蘇不宜久煎；蔥白不宜與蜂蜜共同內服）。感冒期間禁生冷、黏滑、肉、辛辣、酒、惡臭等物。

　　處方：蔥白3枚、豆豉6g、生姜9g、香菜6g、紫蘇6g

　　風熱感冒

　　癥狀：發熱較明顯，嗓子痛、咳痰黃、黏稠。

　　可用蔥豉湯加薄荷、橘梗、竹葉、菊花、金銀花同煮以疏風解表，清肺泄熱（注意：薄荷不宜久煎，蔥白不宜與蜂蜜共同內服）。

　　處方：蔥白3枚、豆豉6g、薄荷6g、橘梗6g、竹葉3g、菊花6g、金銀花6g

　　氣虛感冒

　　癥狀：氣虛患者感冒時，除了前述的怕冷、發熱、頭痛、鼻塞等癥狀，通常還伴隨有渾身倦怠沒有力氣，覺得氣短不夠用，不想多說話，由于抵抗力比較弱，容易反復發作感冒。

　　處方：蔥豉湯加大棗３枚、山藥10g、 生姜3片

　　陰虛感冒

　　癥狀：陰虛患者感冒時，一般頭痛不適，身體發熱，無汗或微汗，同時可以伴有夜間盜汗，頭暈心悸，手足心發熱，干咳或咳痰較少，心煩失眠等。

　　處方：蔥豉湯加橘梗6g、薄荷6g、百合10g