據(jù)英國《泰晤士報(bào)》17日報(bào)道，意大利地中海神經(jīng)疾病研究所人員隨訪意大利莫利賽區(qū)22811名居民，對每個(gè)居民的隨訪時(shí)間平均為8年，了解他們的飲食習(xí)慣和健康狀況。當(dāng)?shù)仫嬍称薄Ｑ芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低44%，死于中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低超過60%。

　　研究人員還發(fā)現(xiàn)，無論研究對象飲食習(xí)慣如何，經(jīng)常食用辣椒似乎都有益心臟健康。研究報(bào)告主要作者瑪利亞羅拉·博納喬說：“換句話說，有人堅(jiān)持健康的地中海飲食，有人飲食不那么健康，但食用辣椒對他們的心臟都起到保護(hù)作用。”

　　研究顯示食用辣椒關(guān)聯(lián)較低的心臟病或中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)，但未能揭示其中因果關(guān)系。研究人員猜測，辣椒中所含辣椒素或有益心臟健康。先前研究顯示，辣椒素有消炎、鎮(zhèn)痛的特性。甜椒所含辣椒素較少，雖然食用甜椒也有益健康，但保護(hù)心臟的效果不明顯。