生姜用作中藥時當(dāng)切片，生用；而干姜則為生姜的加工品，是將姜的根莖切片后曬干或者低溫烘干而成。

生姜與干姜是兩種不同的中藥，有著不同的功效。

1. 干姜

干姜又名白姜、均姜、泡姜、淡干姜。藥性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。功能溫經(jīng)散寒，回陽通脈，燥濕消痰。

明代李時珍說：“干姜用母姜造之……以白凈結(jié)實的為良，過去人稱其為白姜，又曰均姜。”干姜能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能去惡養(yǎng)新，有陽生陰長之意，因此血虛的人可以用。

干姜比生姜更為辛熱，能散氣動血，一般都是入藥用，陰虛內(nèi)熱者忌用。

2. 生姜

生姜藥性辛、溫