魚頭

魚頭含有一定量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它們屬于歐米伽3多不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的神經系統和大腦的發育有好處。

和魚肉相比，魚頭更容易富集有害物質，要想營養與安全兼得，建議盡量避免一些含汞高的魚，如金槍魚、旗魚、劍魚等。

魚皮

魚皮口感滑膩，是很多人的最愛，但魚皮容易被重金屬污染的傳言也讓不少人擔心不已。目前，并沒有實驗說明所有的魚皮都有重金屬污染的現象。

魚皮還是可以吃的，關鍵是選擇污染小的魚，比如小黃花魚、秋刀魚、帶魚、鲅魚等。

魚骨

要想獲得魚刺中的營養，可以將其加醋熬湯，小火燜煮2～4小時，調味后即可食用。

魚籽

建議大家吃時要控制量，以免增加肥胖風險。

魚眼

魚眼完全可以吃，但不要期望它能明目。

魚鰓