萵筍：萵筍肉質細嫩、清香宜人，無論是燉湯、炒菜還是煮火鍋，都很好吃。很多人會丟棄萵筍葉不吃，其實萵筍葉中的胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等高出萵筍好幾倍，多吃萵筍葉還能平咳舒氣，適合秋天愛咳嗽的人。

　　菜花：花菜又名花椰菜，含有豐富的維生素A和維生素C，它質地細嫩，味甘鮮美，易于消化吸收，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化不良的人。它具有解毒、清血管、潤肺降燥、養肺補肝的功效，還能預防呼吸道感染疾病。

　　秋葵：秋葵有“蔬菜之王”美稱，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。它含有果膠、多糖等營養物質，具有養胃補肝、減肥補鈣的功效；還能降血糖、滋補腎臟，有效緩解秋乏，讓你整天都活力滿滿。據研究，秋葵富含黃酮、維C和胡蘿卜素，能調節內分泌、抗衰老，還具有美容養顏功效。（劉曉）