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堂食、套餐配送、購(gòu)買半成品 “花式”年夜飯如何確保健康安全?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-02-11  來源::人民網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1192
核心提示:除夕在即,你家的年夜飯準(zhǔn)備好了嗎?在疫情防控不放松、不扎堆少聚集、倡導(dǎo)就地過年的背景下,如何能夠安全放心地吃好年夜飯,成
 除夕在即,你家的年夜飯準(zhǔn)備好了嗎?在疫情防控不放松、不扎堆少聚集、倡導(dǎo)就地過年的背景下,如何能夠安全放心地吃好年夜飯,成為大家關(guān)心的話題。

隨著生活方式的多樣化,如今,人們除了親自下廚,在餐飲店堂食,選擇酒店套餐、外賣配送、購(gòu)買半成品也成為年夜飯新“食”尚。那么,在年夜飯消費(fèi)中應(yīng)該如何選擇商家?如何避免消費(fèi)糾紛?就餐時(shí)如何做好防護(hù)?

消費(fèi)者選擇正規(guī)餐飲企業(yè) 仔細(xì)區(qū)分“定金”與“訂金”

據(jù)中國(guó)青年報(bào)報(bào)道,“年夜飯預(yù)訂”成了牛年“新年貨”。數(shù)據(jù)顯示,相比去年8-12人居多的年夜飯預(yù)訂類型,今年的類型人數(shù)以4人份、2人份甚至單人份居多。一線城市“年夜飯預(yù)訂”關(guān)注度遠(yuǎn)高于其他城市。

中消協(xié)發(fā)布2021年春節(jié)消費(fèi)提示指出,春節(jié)期間與家人、親戚或者朋友免不了聚餐,但今年建議消費(fèi)者盡量減少聚餐。若選擇外出就餐或者在餐廳訂年夜飯的,一定要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、嚴(yán)格實(shí)行消殺措施的餐廳,用餐后記得索要發(fā)票或收據(jù),確保發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)有據(jù)。

受疫情影響,很多家庭通過線上預(yù)訂年夜飯,對(duì)此,南寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年春節(jié)消費(fèi)提示,消費(fèi)者不管通過何種形式預(yù)訂都要注意“定金”和“訂金”的區(qū)別。“定金”一般是交了之后就不予退還的,消費(fèi)者要予以仔細(xì)區(qū)分。如果是“訂金”,也要具體看和商家的約定,建議和商家提前確認(rèn)好是否可退訂等事宜。

多人就餐落實(shí)分餐制 主動(dòng)使用公筷公勺

吃好年夜飯才算過好年。年夜飯?zhí)檬尘筒拖M(fèi)時(shí),按照防疫要求,個(gè)人應(yīng)主動(dòng)配合商家嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、掃碼、登記、測(cè)溫、一米線、通風(fēng)消毒等防控措施。

根據(jù)中消協(xié)發(fā)布的消費(fèi)提示,就餐時(shí)要合理計(jì)劃安排,反對(duì)鋪張浪費(fèi),響應(yīng)光盤號(hào)召,并提倡使用公筷公勺、分餐制,避免交叉感染。

國(guó)家衛(wèi)健委官方微信公眾號(hào)“健康中國(guó)”也提示大家,疫情防控期間,為阻止病從口入,與家人、朋友、同事共同進(jìn)餐時(shí)應(yīng)落實(shí)分餐制。分餐可以降低人與人之間通過接觸傳播新冠肺炎的風(fēng)險(xiǎn)。在吃飯時(shí)應(yīng)注意做到不互相夾菜,主動(dòng)使用公筷公勺,夾起的菜不再放回,點(diǎn)菜適量、厲行節(jié)約。

餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)定 確保食材和用餐環(huán)境安全

各地在引導(dǎo)餐飲企業(yè)在做好疫情防控的前提下,也在倡導(dǎo)“居家年夜飯”消費(fèi)模式。據(jù)江西日?qǐng)?bào)報(bào)道,今年,應(yīng)“疫”而變的年夜飯服務(wù)也有了更靈活的形式,有些飯店積極進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整,比如,特設(shè)配送專車,帶碟帶碗全套送到家;嘗試推出不同種類的半成品年夜飯,菜品真空包裝打包,方便消費(fèi)者選用加工;開發(fā)點(diǎn)餐小程序,提供春節(jié)配餐服務(wù);提供線上預(yù)訂、線下自提、配送和入戶烹飪多種服務(wù)方式等等,滿足消費(fèi)者多元化需求。

南昌市要求各餐飲企業(yè)科學(xué)制定具有針對(duì)性和可操作性的疫情防控工作方案及應(yīng)急處置預(yù)案,科學(xué)合理做好口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀、洗手液等防疫物資儲(chǔ)備,重點(diǎn)抓好員工衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)加工、場(chǎng)所衛(wèi)生消毒、經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控等措施落實(shí)。同時(shí),鼓勵(lì)通過年夜飯外賣服務(wù)、無接觸配送服務(wù)等方式,降低疫情防控風(fēng)險(xiǎn)。

一些餐飲企業(yè)主動(dòng)從細(xì)節(jié)做起,給消費(fèi)者提供安全、放心的用餐環(huán)境。諸如顧客進(jìn)店前進(jìn)行鞋底消毒,進(jìn)店后進(jìn)行手消毒;落座入席后再進(jìn)行擺臺(tái),以避免餐具污染;工作人員在服務(wù)過程中必須佩帶好帽子、口罩以及一次性手套,并做好餐前、餐后消毒登記等等措施。

同時(shí),按照疫情防控工作要求,餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)廚房廚具、餐具等要求每天消毒到位,嚴(yán)格規(guī)定顧客提供“健康碼”后才能進(jìn)入餐廳,同時(shí),根據(jù)顧客數(shù)量進(jìn)行桌數(shù)調(diào)整。在就餐環(huán)境方面,除了定期消毒外,確保客人之間保持安全距離,并倡導(dǎo)客人堅(jiān)持使用公筷公勺。

 
 
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