上海市商務(wù)委二級(jí)巡視員賴曉宜介紹，上海將實(shí)行堂食服務(wù)備案管理。餐飲企業(yè)向區(qū)防控辦報(bào)備，經(jīng)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)檢查評(píng)估后，可恢復(fù)堂食。

根據(jù)要求，餐飲企業(yè)堂食實(shí)行限流管理，提倡預(yù)約、分時(shí)、錯(cuò)位就餐。根據(jù)餐廳面積，大中型餐廳（經(jīng)營(yíng)面積150平方米以上）大堂按70％比例設(shè)置餐位，小型餐飲餐廳（經(jīng)營(yíng)面積150平方米以下）按最大承載量的50％比例控制就餐人數(shù)，實(shí)行隔位、錯(cuò)位入座。顧客應(yīng)科學(xué)佩戴口罩、持有72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明，且測(cè)量體溫?zé)o異常方可進(jìn)店。

根據(jù)要求，上海還將依托大數(shù)據(jù)平臺(tái)，加快推動(dòng)餐飲業(yè)數(shù)字化治理，將餐飲業(yè)從業(yè)人員健康管理平臺(tái)、場(chǎng)所碼或“數(shù)字哨兵”監(jiān)測(cè)平臺(tái)和餐飲企業(yè)食品安全分級(jí)管理平臺(tái)接入各區(qū)城運(yùn)中心，實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)統(tǒng)管”。