俗話說，“過了臘八就是年”， 臘八過后，年味越來越濃了，新春佳節的腳步越來越近了， 年底節日活動特別多， 各種聚餐接踵而至， 餐桌上各色待客硬菜、誘人的美食讓人飽口福，但也同時給腸胃增加了很大負擔，還會讓脂肪在腰間堆積，體重也不知不覺中漲了起來，因此為了身體的健康，要是要盡量控制好飲食，在吃大魚大肉的同時多搭配些蔬菜來均衡營養，合理膳食。

平時的繁重工作讓人心力交瘁，親朋好友的聚餐好不容易能吃點自己喜歡的菜，看著眼前香噴噴的菜不動筷，心里也會難受，因此不妨吃了太油膩的東西，搭配上一些清爽的來調和一下，就比如這道“木耳炒芹菜”。芹菜是生活中常見的一種蔬菜，富含豐富的營養和大量的粗纖維，有著“清腸高手”的美譽，常吃芹菜能清腸排毒，芹菜獨有的氣味還能緩解口臭的癥狀，特別適合三高人群食用。 冬天吃紅薯玉米不如吃它，它是“腸道清道夫”，才2元錢1斤，要使勁吃。

黑木耳是“素中之葷”，也被稱為“腸道清潔工”，它含有大量的植物膠質有較強的吸附力，能起到清胃滌腸的作用。黑木耳富含大量蛋白質、多種氨基酸，還能補氣活血、潤肺排毒。 這道菜清香爽脆，低卡低脂，幾分鐘就能炒出一大盤，成本也就3塊錢。一起來看看這道菜的詳細做法吧。

【木耳炒芹菜】

原料： 芹菜 1小把 黑木耳1小把 蒜 3瓣 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘； 3. 將西芹放進鍋中焯燙至變色后將木耳和芹菜一起撈出備用； 4. 燒熱鍋放入少許油， 加入蒜片進鍋煸炒幾下； 5. 加入焯好的芹菜和木耳進鍋翻炒兩下； 6. 最后加入少許鹽調味；

7. 盛入盤中。

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小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油，先放入黑木耳煮上2分鐘后放入芹菜進鍋焯燙變色一起撈出； 3. 鍋中少許油爆香蒜片，再加入焯好的黑木耳和芹菜進鍋翻炒幾下后加入鹽調味即可。