初春時(shí)節(jié)氣溫逐漸回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，這時(shí)細(xì)菌、病毒也隨之活躍起來(lái)，但時(shí)常伴隨著冷空氣來(lái)襲，再加上綿綿春雨的加持，也就是我們常說(shuō)“倒春寒”，氣溫忽高忽低也讓疾病在這個(gè)時(shí)節(jié)肆虐，對(duì)于免疫力低的老人和孩子，流感、發(fā)熱咳嗽等老病新疾都容易找上門(mén)， 一定也要注意及時(shí)增減衣物，還要注意飲食的調(diào)整，多吃些殺菌消毒的營(yíng)養(yǎng)食材， 來(lái)增強(qiáng)抵抗力，自然就少生病了。

有一種食材被稱(chēng)為餐桌上的“天然青霉素”，只不過(guò)很多人都不知道這種食物的真實(shí)妙用，而是把它當(dāng)成日常的配菜而已，這種食材就是——洋蔥。洋蔥是生活中常見(jiàn)的一種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高， 洋蔥中含有一些植物殺菌素，如大蒜素等，具有很強(qiáng)的殺菌能力，春季細(xì)菌滋生，各種傳染病高發(fā)，不妨多吃些洋蔥來(lái)殺菌提高抵抗力。兩塊錢(qián)一斤的洋蔥還被稱(chēng)為"血管支架", 能軟化血管、防血栓，降血脂； 洋蔥還能潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效，因此洋蔥也被稱(chēng)為中老年人的“健康守護(hù)神”。

今天就給大家分享一道用洋蔥制作的家常小炒， 將它搭配上肉絲和胡蘿卜一起炒，都是很家常的食材，但營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素搭配，簡(jiǎn)單炒一炒五分鐘就能上桌， 開(kāi)胃下飯又解饞， 怎么吃都吃不膩，真的太香了。尤其是要中老年常吃，殺菌消炎，增強(qiáng)抵抗力，春天不生病，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)喲。

【洋蔥蘿卜炒肉絲】

原料： 洋蔥 1個(gè) 胡蘿卜 半根 肉絲 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 肉絲加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉絲進(jìn)鍋翻炒至變色； 4. 加入胡蘿卜絲進(jìn)鍋翻炒幾下； 5. 加入洋蔥絲進(jìn)鍋煸炒香； 6. 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可；

7. 盛入盤(pán)中。

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小貼士：1. 將里脊肉、洋蔥和胡蘿卜都切成大小相同的細(xì)絲； 2. 肉絲加入鹽等調(diào)味料拌均勻腌制一下，這樣炒出來(lái)肉絲更鮮嫩； 3. 用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收； 4. 先炒肉絲，其次加入蘿卜絲進(jìn)鍋炒，再將洋蔥絲爆炒出香味，最后加入鹽調(diào)味即可。