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春天吃八寶，不把醫生找，多吃8道應季菜，強身健體，增強免疫力
發布日期：2024-03-04 瀏覽次數：234
核心提示： 想要健健康康，在吃的上下功夫肯定沒錯。所謂一年之計在于春，春天也是一年中養生的好時機啊！所謂應季而食，春天就要吃春菜，
想要健健康康，在吃的上下功夫肯定沒錯。所謂“一年之計在于春”，春天也是一年中養生的好時機啊！所謂應季而食，春天就要吃春菜，把大自然賦予的營養都吸收下來。正如俗語說的一樣，“春天吃8寶，不把醫生找”。那么，“8寶”指的是哪八道菜呢？接下來，分享給大家這八道菜的做法，喜歡的朋友，趕緊點贊收藏起來！
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一、蘆筍蝦仁
春天到了當然就是要多吃春天該吃的菜，這道菜也不例外，也適合春天，既有營養還低脂，最重要的是操作起來簡單！
食材：蝦仁、蘆筍、小半根胡蘿卜
做法：
1、蝦仁處理干凈放入淀粉、黑胡椒，薄鹽腌制10分鐘
2、一鍋水煮沸滴入幾滴食用油，倒入蘆筍和胡蘿卜焯水30秒到1分鐘即可撈出備用
3、起油鍋炒熟蝦仁，放入焯好水的蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻之后再放一丟丟的鹽即可裝盤。一盤清爽且低脂的蘆筍蝦仁就炒好啦。
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二、香菇牛肉西洋菜
食材：香菇6朵、牛肉100克、西洋菜200克、蒜瓣4瓣、姜2片、料酒1.25毫升、炒菜香生抽15毫升、鹽4克、植物油30毫升、開水50毫升
做法：
1、牛肉勺入1小勺料酒抓拌均勻后備用
2、西洋菜擇其芯苗，放入濾水籃里用清水洗凈
3、熱鍋后加入15毫升植物油，放入洗凈切成薄片的香菇煎炒出香味，放入牛肉一起大火猛炒，加入1大勺炒菜香生抽一起翻炒均勻，盛出備用
4、鍋里勺入15毫升植物油，放入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味，放入洗凈的西洋菜苗大火翻炒，加入適量開水，勺入1勺鹽翻炒均勻，倒入炒香的香菇牛肉稍微熱炒香即可盛出。
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三、芥藍炒牛肉
食材：芥蘭、牛肉、姜蒜、料酒、砂糖、醬油、蠔油、淀粉、食用小蘇打
做法：
1、牛肉切片用小蘇打水浸泡5分鐘后，清水洗兩次擠干水分用醬油蠔油淀粉抓拌均勻，在倒一點油腌制15分鐘
2、熱鍋下油放入牛肉炒至八分熟盛出
3、另起鍋，熱鍋下油，放入姜蒜末炒香，放入芥蘭，倒入料酒炒至芥蘭斷生，加入醬油和蠔油，加點糖，放入牛肉，翻炒均勻，加入淀粉水勾芡即可出鍋。
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四、韭菜炒雞蛋
食材：雞蛋、韭菜、大蒜、生抽、蠔油、鹽、五香粉
做法：
1、韭菜洗凈切小段備用；3顆雞蛋打散，加入1小勺鹽和適量五香粉打勻備用；兩顆大蒜切末備用
2、起鍋燒油，油熱后下入雞蛋炒凝固后盛出備用
3、鍋內留少許油放入蒜末炒香，倒入韭菜炒軟，放入雞蛋翻炒均勻，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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五、蛤蜊肉絲薺菜豆腐湯
食材：蛤蜊、薺菜、豬肉、豆腐、小蔥、食鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
做法：
1、蛤蜊加水，加入少許食鹽，食用油吐沙4小時，豬肉切肉絲，小蔥切蔥花，薺菜洗凈切碎，豆腐切絲
2、肉絲加入少許料酒，淀粉抓捏，蛤蜊冷水下鍋，煮至全部開口，撈出取出蛤蜊肉，煮蛤蜊的原湯保留（非常鮮的，不要倒了），淀粉調淀粉水
3、熱鍋下油，下肉絲，加入蔥花，炒至變色，加入薺菜，翻炒1分鐘，加入豆腐，蛤蜊和原湯煮開，加入適量食鹽，雞精，加入適量淀粉水勾芡，加入少許白胡椒粉，煮開即可出鍋
六、雞蛋拌菠菜
食材：菠菜300克、雞蛋2個、大蒜1瓣、白芝麻少許
做法：
1、菠菜洗凈、去根、切段，放入沸水中焯熟，撈出控水。
2、雞蛋打散，煎成蛋皮，切成條。
3、大蒜切末，放入碗中，再加入1小勺生抽、1小勺芝麻香油、少許鹽攪拌均勻。將菠菜、蛋皮裝盤，倒入調料攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。
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七、蟹柳雞蛋
蟹柳加雞蛋這組合真的太搭啦，醬汁濃郁，鮮嫩可口，一口下去很滿足。
食材：蟹柳、雞蛋、蔥
做法：
1、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺耗油、1勺辣椒粉、少許鹽、白糖、1勺淀粉適量清水攪拌均勻
2、蟹柳撕成條備用，碗中打入三個雞蛋攪拌均勻，熱油倒入雞蛋炒散盛出備用
3、另起鍋熱油放入蟹柳炒軟，倒入雞蛋加入料汁翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可
八、野蔥炒臘肉
食材：野蔥、臘肉、干辣椒、豆豉、姜蒜、味精、雞精
做法：
1、五花臘肉燒皮清洗干凈，冷水下鍋煮25分鐘左右，撈起來晾涼切片備用
2、野蔥打理清洗干凈，切成5、6厘米長的蔥段
3、鍋中倒入少許豬油燒熱，先倒入切好的臘肉炒兩分鐘
4、加入干辣椒、豆豉、姜蒜等翻炒一分鐘，加入味精、雞精等翻炒20秒，最后放入野蔥段炒20秒起鍋裝盤即可。
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道應季菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
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一、蘆筍蝦仁
春天到了當然就是要多吃春天該吃的菜，這道菜也不例外，也適合春天，既有營養還低脂，最重要的是操作起來簡單！
食材：蝦仁、蘆筍、小半根胡蘿卜
做法：
1、蝦仁處理干凈放入淀粉、黑胡椒，薄鹽腌制10分鐘
2、一鍋水煮沸滴入幾滴食用油，倒入蘆筍和胡蘿卜焯水30秒到1分鐘即可撈出備用
3、起油鍋炒熟蝦仁，放入焯好水的蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻之后再放一丟丟的鹽即可裝盤。一盤清爽且低脂的蘆筍蝦仁就炒好啦。
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二、香菇牛肉西洋菜
食材：香菇6朵、牛肉100克、西洋菜200克、蒜瓣4瓣、姜2片、料酒1.25毫升、炒菜香生抽15毫升、鹽4克、植物油30毫升、開水50毫升
做法：
1、牛肉勺入1小勺料酒抓拌均勻后備用
2、西洋菜擇其芯苗，放入濾水籃里用清水洗凈
3、熱鍋后加入15毫升植物油，放入洗凈切成薄片的香菇煎炒出香味，放入牛肉一起大火猛炒，加入1大勺炒菜香生抽一起翻炒均勻，盛出備用
4、鍋里勺入15毫升植物油，放入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味，放入洗凈的西洋菜苗大火翻炒，加入適量開水，勺入1勺鹽翻炒均勻，倒入炒香的香菇牛肉稍微熱炒香即可盛出。
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三、芥藍炒牛肉
食材：芥蘭、牛肉、姜蒜、料酒、砂糖、醬油、蠔油、淀粉、食用小蘇打
做法：
1、牛肉切片用小蘇打水浸泡5分鐘后，清水洗兩次擠干水分用醬油蠔油淀粉抓拌均勻，在倒一點油腌制15分鐘
2、熱鍋下油放入牛肉炒至八分熟盛出
3、另起鍋，熱鍋下油，放入姜蒜末炒香，放入芥蘭，倒入料酒炒至芥蘭斷生，加入醬油和蠔油，加點糖，放入牛肉，翻炒均勻，加入淀粉水勾芡即可出鍋。
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四、韭菜炒雞蛋
食材：雞蛋、韭菜、大蒜、生抽、蠔油、鹽、五香粉
做法：
1、韭菜洗凈切小段備用；3顆雞蛋打散，加入1小勺鹽和適量五香粉打勻備用；兩顆大蒜切末備用
2、起鍋燒油，油熱后下入雞蛋炒凝固后盛出備用
3、鍋內留少許油放入蒜末炒香，倒入韭菜炒軟，放入雞蛋翻炒均勻，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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五、蛤蜊肉絲薺菜豆腐湯
食材：蛤蜊、薺菜、豬肉、豆腐、小蔥、食鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
做法：
1、蛤蜊加水，加入少許食鹽，食用油吐沙4小時，豬肉切肉絲，小蔥切蔥花，薺菜洗凈切碎，豆腐切絲
2、肉絲加入少許料酒，淀粉抓捏，蛤蜊冷水下鍋，煮至全部開口，撈出取出蛤蜊肉，煮蛤蜊的原湯保留（非常鮮的，不要倒了），淀粉調淀粉水
3、熱鍋下油，下肉絲，加入蔥花，炒至變色，加入薺菜，翻炒1分鐘，加入豆腐，蛤蜊和原湯煮開，加入適量食鹽，雞精，加入適量淀粉水勾芡，加入少許白胡椒粉，煮開即可出鍋
六、雞蛋拌菠菜
食材：菠菜300克、雞蛋2個、大蒜1瓣、白芝麻少許
做法：
1、菠菜洗凈、去根、切段，放入沸水中焯熟，撈出控水。
2、雞蛋打散，煎成蛋皮，切成條。
3、大蒜切末，放入碗中，再加入1小勺生抽、1小勺芝麻香油、少許鹽攪拌均勻。將菠菜、蛋皮裝盤，倒入調料攪拌均勻，最后撒上白芝麻即可。
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七、蟹柳雞蛋
蟹柳加雞蛋這組合真的太搭啦，醬汁濃郁，鮮嫩可口，一口下去很滿足。
食材：蟹柳、雞蛋、蔥
做法：
1、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺耗油、1勺辣椒粉、少許鹽、白糖、1勺淀粉適量清水攪拌均勻
2、蟹柳撕成條備用，碗中打入三個雞蛋攪拌均勻，熱油倒入雞蛋炒散盛出備用
3、另起鍋熱油放入蟹柳炒軟，倒入雞蛋加入料汁翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可
八、野蔥炒臘肉
食材：野蔥、臘肉、干辣椒、豆豉、姜蒜、味精、雞精
做法：
1、五花臘肉燒皮清洗干凈，冷水下鍋煮25分鐘左右，撈起來晾涼切片備用
2、野蔥打理清洗干凈，切成5、6厘米長的蔥段
3、鍋中倒入少許豬油燒熱，先倒入切好的臘肉炒兩分鐘
4、加入干辣椒、豆豉、姜蒜等翻炒一分鐘，加入味精、雞精等翻炒20秒，最后放入野蔥段炒20秒起鍋裝盤即可。
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