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春食進補家常食譜：這幾道經典菜肴讓你眼睛亮、腸道通、免疫強！
發布日期：2024-03-04 瀏覽次數：222
核心提示： 春天，萬物復蘇，生機勃勃。在這個充滿希望的季節里，我們的飲食也應該順應自然，選擇那些既能滋養身體，又能增強免疫力的美食
春天，萬物復蘇，生機勃勃。在這個充滿希望的季節里，我們的飲食也應該順應自然，選擇那些既能滋養身體，又能增強免疫力的美食。長壽的人們，往往懂得如何通過飲食來保持健康。今天，就為大家介紹幾道春季養生佳肴，它們不僅美味可口，更有著神奇的健康功效，讓你眼睛亮、腸道通、免疫強！讓你在春天充滿活力！
一、胡蘿卜燉牛肉
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簡介
：胡蘿卜燉牛肉是一道營養豐富的佳肴，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素有助于保護視力，牛肉則富含蛋白質，能夠增強免疫力。
所需材料
：牛肉500克、胡蘿卜2根、生姜3片、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量
步驟
：
前期準備
：
1、牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切片，大蔥切段。
2、牛肉塊放入冷水中，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，撈出備用。
制作過程
：
1、燉鍋內加入足量清水，放入牛肉塊、姜片、大蔥段，倒入適量料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。
2、加入胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。
3、加入適量鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻后繼續燉煮10分鐘即可。
提示和建議
：
牛肉要選用新鮮的，燉煮時要先焯水去腥味。
胡蘿卜不宜燉得過爛，以保持其營養價值。
備注
：這道菜肴色彩鮮艷，營養豐富，胡蘿卜的甘甜與牛肉的醇厚完美結合，是一道不可多得的春季養生佳肴。
二、菠菜炒豆腐
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簡介
所需材料
：菠菜500克、豆腐1塊、大蒜3瓣、鹽適量、植物油適量、干紅椒
步驟
：
前期準備
：
1、菠菜洗凈，切成5厘米長的段；豆腐切成1厘米厚的片；大蒜切末。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入菠菜焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
制作過程
：
1、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香，喜歡辣的可以加的干辣椒。
2、加入豆腐片，小火煎至兩面金黃。
3、加入焯水后的菠菜，大火快速翻炒1分鐘。
4、加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議
：
菠菜焯水時加鹽可以保持其翠綠色澤。
豆腐煎至金黃能提升其口感和風味。
備注
：這道菜肴色澤翠綠，口感滑嫩，菠菜的清新與豆腐的細膩相得益彰，是春季餐桌上的一道亮麗風景。
三、黑木耳炒山藥
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簡介
：黑木耳被譽為“黑色黃金”，有助于潤腸通便；山藥則具有健脾益腎的功效，能夠提高人體免疫力。
所需材料
：黑木耳50克、山藥300克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、鹽適量、植物油適量
步驟
：
前期準備
：
1、黑木耳提前泡發，洗凈泥沙，撕成小朵；山藥去皮，切成薄片；青椒去籽切絲；紅椒切絲；大蒜切末。
2、鍋中加水燒開，放入山藥片焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
制作過程
：
1、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香。
2、加入黑木耳翻炒1分鐘。
3、加入焯水后的山藥片和青椒絲，大火快速翻炒2分鐘。
4、加入適量鹽調味，就可以出鍋了。
四、西蘭花炒蝦仁
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簡介
：西蘭花富含維生素和礦物質，有助于保護眼睛和腸道健康；蝦仁則富含蛋白質和微量元素，能夠增強免疫力。
所需材料
：西蘭花1顆、蝦仁200克、大蒜2瓣、鹽適量、植物油適量
步驟
：
1、西蘭花洗凈，切成小朵；蝦仁去殼、去腸泥，洗凈后用廚房紙巾擦干水分。
2、大蒜切末備用。
3、鍋中加水燒開，加入少許鹽和植物油，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香。
5、加入蝦仁翻炒至變色。
6、加入焯水后的西蘭花，繼續翻炒1分鐘。
7、加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議
：
蝦仁炒制時不要過久，以免口感過老。
可以根據個人口味添加一些胡椒粉或雞精提味。
這些菜肴不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值。在春天這個充滿生機的季節里，不妨多嘗試這些養生佳肴，讓身體更健康、更有活力！
一、胡蘿卜燉牛肉
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簡介
：胡蘿卜燉牛肉是一道營養豐富的佳肴，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素有助于保護視力，牛肉則富含蛋白質，能夠增強免疫力。
所需材料
：牛肉500克、胡蘿卜2根、生姜3片、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量
步驟
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前期準備
：
1、牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切片，大蔥切段。
2、牛肉塊放入冷水中，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，撈出備用。
制作過程
：
1、燉鍋內加入足量清水，放入牛肉塊、姜片、大蔥段，倒入適量料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。
2、加入胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。
3、加入適量鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻后繼續燉煮10分鐘即可。
提示和建議
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牛肉要選用新鮮的，燉煮時要先焯水去腥味。
胡蘿卜不宜燉得過爛，以保持其營養價值。
備注
：這道菜肴色彩鮮艷，營養豐富，胡蘿卜的甘甜與牛肉的醇厚完美結合，是一道不可多得的春季養生佳肴。
二、菠菜炒豆腐
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簡介
所需材料
：菠菜500克、豆腐1塊、大蒜3瓣、鹽適量、植物油適量、干紅椒
步驟
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前期準備
：
1、菠菜洗凈，切成5厘米長的段；豆腐切成1厘米厚的片；大蒜切末。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入菠菜焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
制作過程
：
1、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香，喜歡辣的可以加的干辣椒。
2、加入豆腐片，小火煎至兩面金黃。
3、加入焯水后的菠菜，大火快速翻炒1分鐘。
4、加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議
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菠菜焯水時加鹽可以保持其翠綠色澤。
豆腐煎至金黃能提升其口感和風味。
備注
：這道菜肴色澤翠綠，口感滑嫩，菠菜的清新與豆腐的細膩相得益彰，是春季餐桌上的一道亮麗風景。
三、黑木耳炒山藥
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簡介
：黑木耳被譽為“黑色黃金”，有助于潤腸通便；山藥則具有健脾益腎的功效，能夠提高人體免疫力。
所需材料
：黑木耳50克、山藥300克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、鹽適量、植物油適量
步驟
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前期準備
：
1、黑木耳提前泡發，洗凈泥沙，撕成小朵；山藥去皮，切成薄片；青椒去籽切絲；紅椒切絲；大蒜切末。
2、鍋中加水燒開，放入山藥片焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
制作過程
：
1、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香。
2、加入黑木耳翻炒1分鐘。
3、加入焯水后的山藥片和青椒絲，大火快速翻炒2分鐘。
4、加入適量鹽調味，就可以出鍋了。
四、西蘭花炒蝦仁
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簡介
：西蘭花富含維生素和礦物質，有助于保護眼睛和腸道健康；蝦仁則富含蛋白質和微量元素，能夠增強免疫力。
所需材料
：西蘭花1顆、蝦仁200克、大蒜2瓣、鹽適量、植物油適量
步驟
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1、西蘭花洗凈，切成小朵；蝦仁去殼、去腸泥，洗凈后用廚房紙巾擦干水分。
2、大蒜切末備用。
3、鍋中加水燒開，加入少許鹽和植物油，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入大蒜末爆香。
5、加入蝦仁翻炒至變色。
6、加入焯水后的西蘭花，繼續翻炒1分鐘。
7、加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議
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蝦仁炒制時不要過久，以免口感過老。
可以根據個人口味添加一些胡椒粉或雞精提味。
這些菜肴不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值。在春天這個充滿生機的季節里，不妨多嘗試這些養生佳肴，讓身體更健康、更有活力！
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