櫻桃有哪些營養？吃櫻桃真的會上火嗎？又到一年櫻桃季！今天來聊聊那些吃櫻桃你需要知道的事~

常吃櫻桃

有益于心臟健康？

櫻桃之所以受人歡迎，除了汁水豐沛、味美酸甜，還有種說法稱能夠促進心臟健康。因此，櫻桃又有“心之果”之稱。對于這一點，國內外一些研究結果還真發現了部分可能相關的證據。

櫻桃在心臟、血管相關的營養學研究中表現出的最值得稱贊的，是其強大的抗氧化性。強大的抗氧化性能在保護人體心血管因自由基造成的損傷方面，可以發揮積極作用。另外，也能在自由基對人體造成的其他方面損害中，發揮抵御作用，如抗炎、抗衰以及對一些癌癥的預防和輔助改善作用等。

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一項隨機對照研究發現，酸櫻桃汁對老年人收縮壓和低密度脂蛋白膽固醇的改善有正面影響。那些每天飲用一定量酸櫻桃汁的老年人，在研究結束時，普遍表現出低密度脂蛋白膽固醇水平降低、收縮壓下降的現象。

雖然研究者也在文末指出，因研究樣本量較小，該結論需要進一步持續研究。但實驗對象在飲用酸櫻桃汁后出現的這些變化，對于預防和改善心血管疾病無疑是好消息。

此外，還有研究發現，櫻桃在動物實驗中表現出優秀的抗氧化效果，對于糖尿病患者因氧化應激而引發的病變有改善作用。攝入一定量的櫻桃能幫助維持正常的血管功能并減少肝臟并發癥的發生率，整體降低糖尿病引起的代謝紊亂的風險。因此能延遲與糖尿病相關的血管病變。

總體來看，說吃櫻桃“養心臟”，可能的確有一定道理。但需要提醒大家的是：食品、保健品都不能替代藥品。如果您已經確診患有某種心臟病，那就請您一定要遵醫囑治療和服藥，切不可因為食用健康食品而擅自停藥，或將有一定健康益處的食品當成預防和治療疾病的“指望”。

櫻桃的四大營養價值

其實，除了對預防和改善心血管疾病可能有一定的益處，櫻桃的優點還有不少。

1

熱量低

首先，櫻桃的熱量在一眾水果中，算是很低的。每百克櫻桃的熱量僅為 46 千卡，是同等重量香蕉（93 千卡/100 克）熱量的 50%。這對于喜歡吃甜味水果，但又怕攝入太多熱量的朋友來說，簡直不要太友好！

同時，櫻桃的血糖生成指數也較低，為 22，屬于低血糖生成指數水果，比常見的蘋果（36）、梨（36）、桃子（28）、草莓（40）、葡萄（43）等水果更低。這對于控制血糖水平，預防高血糖引起的血管傷害來說，也是大有裨益的。因此，即便是需要控制體重或有糖尿病的朋友，也可以安心享受櫻桃的美味。

2

鉀含量較高

其次，櫻桃的鉀含量較高。櫻桃的鉀含量為 232 毫克/100 克，和大家公認的補鉀小能手香蕉比起來也不遜色（香蕉的鉀含量為 256 毫克/100 克）。再考慮到櫻桃的熱量遠比香蕉低，它無疑是補鉀降壓的良好選擇。這個優點可能也正是櫻桃能夠預防和改善心血管疾病的原因之一。

3

抗氧化作用強

第三，櫻桃中以花青素、槲皮素等為代表的多酚類化合物，具有很強的抗氧化作用，有助于抗炎、增強人體免疫力和預防癌癥。此類抗氧化物還能通過促進血液循環、降低淀粉消化酶活性、延緩糖分吸收速度等作用，間接幫助調節血糖、血尿酸的水平。

也有研究發現，由于強大的抗炎效果，櫻桃可以幫助緩解肌肉、關節因炎癥反應導致的紅腫熱痛，如劇烈運動后肌肉損傷。一些運動員在運動后服用櫻桃相關產品，可以明顯降低身體應激和炎癥反應，改善賽后肌肉關節的不適。

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4

改善睡眠

第四，櫻桃能幫助改善睡眠。櫻桃中不僅含有能直接改善睡眠的物質——褪黑素，同時櫻桃中還含有較豐富的色氨酸，而色氨酸是制造血清素（5-羥色胺）的重要原料。血清素在人體發揮著調節睡眠、情緒、情感障礙等重要作用。

對于生活工作壓力較大、睡眠不足、情緒容易低落、可能面臨情感情緒問題的現代人來說，食用櫻桃或飲用櫻桃汁飲品可能會在一定程度上能對上述癥狀有所幫助。已經有一些研究表明，食用櫻桃能夠改善受試者的睡眠質量和焦慮情緒；還有研究發現，櫻桃對于改善人類認知功能也有一定效果。

關于櫻桃的這 2 個傳聞

別再信了！

關于櫻桃，民間還流傳著不少說法，有些甚至兩相矛盾。比如有人說“吃櫻桃補血”，又有人說“孕婦不能吃櫻桃”。到底這些說法孰真孰假，我們不如追本溯源，細究一下。

雖然櫻桃看起來色澤艷紅，但“以形補形”的說法在它這里的確行不通。櫻桃的鐵含量僅為 0.4 毫克/100 克。不僅和紅肉類，如瘦豬肉（3 毫克/100 克）比起來相差甚遠；而且，由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵，會受到植物中植酸、草酸等的影響，吸收利用率也較低。

同時，櫻桃中葉酸、維生素 B12 的含量也不算高，論葉酸比不上各種綠葉蔬菜和柑橘、草莓等水果；論維生素 B12 比不上動物肉和內臟。因此，除了缺鐵性貧血，其他類型的貧血，如因為葉酸或維生素 B12 缺乏引起的巨幼細胞性貧血，櫻桃也很難起到什么作用。

真想補鐵，咱還是老老實實地去吃含鐵豐富、鐵吸收利用率高的紅肉、動物肝臟等食物吧。

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至于“孕婦不能吃櫻桃”的傳言，大概最早來源于“吃櫻桃上火”“櫻桃核中有氰化物可能引起中毒”的以訛傳訛。

事實上，只要您看了前文內容，就已經明白，櫻桃不僅熱量低，血糖生成指數也低，對于擔心孕期血糖偏高的女性朋友也是很適合的。而所謂的“上火”癥狀，如口干舌燥、便秘等，適量食用櫻桃時并不會出現。畢竟，櫻桃水分含量豐富、含糖量不高，加上櫻桃中有豐富的果膠，不僅補水，對于排便也是有促進作用的。

至于櫻桃核中含有氰化物能夠導致中毒的流言，大家也無須擔心，往期往期文章也進行了辟謠（車厘子吃 5 顆就會中毒？專家提醒……）只要我們在進食這些水果時，避免一次性大量食用水果核（還得是咬破了硬殼去吃里面的核仁，比如苦杏仁），就不會有中毒的風險。

好了，趕緊抓時間去挑櫻桃啦，晚了就要“人摘爭時蹋破珠”啦！