連續(xù)吃了近一個(gè)月時(shí)間，吳阿姨發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生作用沒看見，自己還經(jīng)常感覺頭暈眼花、惡心想吐的，去醫(yī)院一查發(fā)現(xiàn)血壓飆到了170/110mmHg，被確診為高血壓。

這個(gè)結(jié)果令她難以接受，不養(yǎng)生的時(shí)候身體都好好的，這怎么養(yǎng)生還養(yǎng)出問題來了？

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一、顛覆認(rèn)知的發(fā)現(xiàn)：吃得越咸，活得越長？

我們在吃東西的時(shí)候，不僅僅可以滿足口腹之欲，吃到想吃的東西時(shí)心理上也會(huì)得到極大的滿足。有研究發(fā)現(xiàn)，缺鉀、缺鈣、缺鐵以及壓力大、疲勞的人更喜歡吃鹽！而長期保持重口味的飲食模式，也會(huì)讓人越吃越咸，陷入惡性循環(huán)中。

我們都知道，吃得太咸對健康不好，容易誘發(fā)高血壓等心血管疾病發(fā)生。但有研究發(fā)現(xiàn)，吃得越咸的人壽命越長，這是怎么回事呢？

《European Heart Journal》上曾發(fā)表過一項(xiàng)研究，研究人員對181個(gè)國家和地區(qū)人群的食鹽攝入量、預(yù)期壽命以及死亡率等進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著食鹽攝入量的增加，受試者的預(yù)期壽命也會(huì)隨之延長。

具體來看，每日食鹽攝入量增加2.5g，與預(yù)期壽命增加2.6年相關(guān)，60歲時(shí)預(yù)期壽命會(huì)增加0.3年。此外，研究還發(fā)現(xiàn)每日增加1g的鈉攝入，可減少131/10萬人的死亡。

實(shí)際上，這項(xiàng)研究并不可信，研究人員并沒有校正不同國家的GDP、平均體重等因素，且對于食鹽攝入量增加與預(yù)期壽命之間的因果關(guān)系也沒有明確指出，所以不具備參考價(jià)值，看看就好。

二、“鹽多必癡”，重口味的危害并非只有高血壓

低鹽飲食已經(jīng)成為人們的健康共識，但是到底限鹽是對人體有益還是以有害存在不同的聲音。

首先我們需要明白，鹽真的這么可怕嗎？其實(shí)不然。

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鹽的化學(xué)成分為氯化鈉，該物質(zhì)在身體的新陳代謝中起著非常重要的作用。鈉主要會(huì)以離子的形式存在于細(xì)胞外液內(nèi)，有維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡、組成胃酸等生理作用。

但這并不代表鈉攝入越多越好，過量攝入鈉元素會(huì)導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)上升。有數(shù)據(jù)顯示，鈉攝入過量是導(dǎo)致我國心血管疾病、癌癥死亡率在世界范圍內(nèi)排名第一的“元兇”。

《美國心臟協(xié)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，我國3~6歲兒童的食鹽攝入量已達(dá)到了世衛(wèi)組織推薦的成年人食鹽最高攝入量，稍大一些的孩子每日食鹽攝入量接近9g。

過量食用鹽的危害有非常多：

1、不利于心血管健康

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓上升、促進(jìn)血管老化，進(jìn)而增加高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。有研究發(fā)現(xiàn)，如果將每日的食鹽攝入量從9.4g下降到4.4g，血壓會(huì)下降4.18/2.06mmHg。且高鹽飲食還會(huì)增加腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，每日增加1.15g的食鹽攝入，會(huì)導(dǎo)致腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)上升6%。

2、胃癌、結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加

食鹽的滲透壓很高，過量攝入鹽分會(huì)對胃粘膜造成傷害，且會(huì)讓胃酸分泌減少，讓胃粘膜的保護(hù)力下降，進(jìn)一步增加胃潰瘍、胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

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另外，鹽分?jǐn)z入過量會(huì)破壞腸道菌群的平衡，導(dǎo)致其功能出現(xiàn)紊亂，結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之上升。

3、影響認(rèn)知能力

有研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)對大腦的認(rèn)知功能產(chǎn)生影響，長期高鹽飲食會(huì)讓海馬組織氧化應(yīng)激以及腸道炎癥反應(yīng)加強(qiáng)，容易引起記憶受損，對于老年人的影響更大。

4、骨質(zhì)疏松

食鹽內(nèi)的鈉離子與身體的鈣代謝相關(guān)，鈉元素在排出的時(shí)候也會(huì)攜帶一些鈣離子。每排泄1000mg鈉約會(huì)耗損26mg鈣，長期攝入大量鹽分會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)大量流失，容易誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

三、吃鹽少≠攝入得少！警惕生活中得“隱形鹽”！

我國膳食指南建議居民每日的食鹽攝入量不高于5g，不少人覺得飲食只要不覺得咸就不會(huì)超標(biāo)。實(shí)際上，生活中有不少看似不咸的食物卻是含鹽大戶，這幾種食物一定要盡量少吃。

1、蜜餞

蜜餞吃起來甜甜的，讓很多人覺得不含鹽分。實(shí)際上蜜餞在制作過程中會(huì)添加大量的鹽分，一天吃上10顆話梅基本就超過了一天的鹽分需求。

2、掛面

掛面之所以吃起來很筋道，是因?yàn)樵谥谱鬟^程中添加了鹽所致的，100g掛面內(nèi)約有3g鹽分，占了人體一天所需鹽分的一半多。在吃掛面的時(shí)候，一定要少放鹽。

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3、調(diào)味品

味精、蠔油、雞精、黃豆醬、豆瓣醬等調(diào)味品內(nèi)的含鹽量都不低，在添加的時(shí)候一定要減少食鹽的用量。

4、加工肉

如培根、火腿、燒雞、肉罐頭等，在制作過程中會(huì)添加大量的鹽分，日常一定要控制攝入的量。

鹽對于健康而言是不可或缺的，但絕非攝入越多越好，日常攝入鹽分一定要控制量，避免攝入過量而影響健康。