老李很是得意，說(shuō)這代表他就應(yīng)該喝酒，根本沒(méi)有戒酒的必要。

老李的女兒卻是在房間暗暗搖頭，她告訴老公：“別聽(tīng)他吹！我爸這是歪打正著了，他這人喝酒的時(shí)候一定要配著吃菜，吃得還不少。有菜給他墊著，他這才沒(méi)事的。”

“喝酒的時(shí)候吃菜，還有這么大好處呢？”

“那可不。”

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一、最新研究：吃菜可以緩解酒精誘導(dǎo)的肝損傷

網(wǎng)上常用“幾個(gè)菜啊，就喝成這樣”來(lái)調(diào)侃別人說(shuō)話像醉酒一樣不靠譜。一項(xiàng)最新的研究則表明：以后喝酒真的多加幾個(gè)菜吧，這樣對(duì)身體比較好。

最近，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、清華大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)幾位研究人員在《細(xì)胞·宿主和微生物》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)聯(lián)合研究，首次揭示了膳食纖維可以緩解肝損傷的機(jī)制。

在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究人員先讓老鼠出現(xiàn)了嚴(yán)重的肝問(wèn)題，隨后分別為它們補(bǔ)充可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

從研究結(jié)果看，當(dāng)小白鼠攝入可溶性膳食纖維時(shí)，它們腸道菌群的組成會(huì)受其影響，發(fā)生改變，進(jìn)而極大增加了產(chǎn)酸擬桿菌在腸道的定值豐度。產(chǎn)酸擬桿菌又可以通過(guò)一系列變化讓小白鼠體內(nèi)出現(xiàn)足夠的谷氨酸，這樣就可以和肝組織的氨結(jié)合，進(jìn)行解毒，減少肝損傷。

在這項(xiàng)研究之前，其實(shí)已經(jīng)有多項(xiàng)研究表明了可溶性膳食纖維跟肝的損傷有著關(guān)系，但都沒(méi)有相關(guān)的機(jī)制。

這項(xiàng)研究還說(shuō)明了酒精性肝病的另一個(gè)機(jī)制。那就是酒精之所以會(huì)對(duì)肝造成損害，這是因?yàn)榫凭珪?huì)使肝臟中的氨代謝失衡。長(zhǎng)此以往，氨積累多了就會(huì)損害肝細(xì)胞。

可以預(yù)見(jiàn)，這項(xiàng)研究將為治療酒精誘導(dǎo)的肝病如何治療，提供一個(gè)新的方向。這對(duì)于愛(ài)喝酒的朋友而言，著實(shí)是個(gè)好消息。

二、上廁所出現(xiàn)這3個(gè)異常，要小心了

很多人往往有這樣一種體驗(yàn)。平時(shí)還沒(méi)覺(jué)得肝有什么問(wèn)題，一去醫(yī)院做體檢卻條條指標(biāo)都飄紅。

事實(shí)上，肝受損時(shí)大多數(shù)人都不會(huì)察覺(jué)到。但這不代表著身體沒(méi)告訴你，如果上廁所的時(shí)候，你的身體出現(xiàn)了這3個(gè)異常。那么要注意了，這其實(shí)就是肝向你發(fā)出的求救信號(hào)。

尿液如茶：正常人尿液的顏色應(yīng)該是淡黃色的。如果尿液的顏色長(zhǎng)期呈現(xiàn)為濃茶一般的顏色，那么建議及時(shí)去醫(yī)院做進(jìn)一步的檢查了。尿液像濃茶一樣的原因有很多，當(dāng)身體出現(xiàn)炎癥、結(jié)石、腫瘤時(shí)，就可能會(huì)堵塞肝內(nèi)外的膽道；當(dāng)肝臟損傷的時(shí)候，肝炎也會(huì)讓尿液變黃；當(dāng)肝臟出現(xiàn)病變的時(shí)候，膽紅素的代謝則會(huì)受到影響，致使膽紅素進(jìn)入血液，又經(jīng)過(guò)尿液排除，這時(shí)候就會(huì)影響尿液的顏色。

大便黑色：貧血的人服用鐵元的時(shí)候，就會(huì)被提醒，大便如果出現(xiàn)黑色將是正常現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，正常人吃了血制品和鐵含量高的食物時(shí)，出現(xiàn)大便發(fā)黑都是正常的。但如果跟上述情況無(wú)關(guān)，那么就要小心了。對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)，這是肝硬化的預(yù)警。肝硬化患者的食管、胃部的靜脈會(huì)曲張，這就導(dǎo)致了上消化道會(huì)出血，進(jìn)而使得大便出現(xiàn)黑色。

夜間頻繁：正常人的夜尿次數(shù)應(yīng)該很少，甚至一夜無(wú)尿。但是當(dāng)肝臟受損的時(shí)候，腎的功能也會(huì)受到影響，出現(xiàn)腎氣不固、夜尿頻繁。如果出現(xiàn)肝腫瘤，這種影響則會(huì)更大。所以如果夜尿頻繁，還伴隨其它不適的癥狀，如頭暈耳鳴、腰膝酸軟，那么就要小心了，這可能是出現(xiàn)了肝腫瘤。

三、延伸：每天一個(gè)水煮蛋，到底是養(yǎng)肝還是傷肝

每天吃一個(gè)水煮蛋到底好不好？有人說(shuō)這樣吃其實(shí)就是傷肝，這是因?yàn)殡u蛋中的膽固醇會(huì)傷害肝臟。

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但這種說(shuō)法是不正確的。

身體對(duì)膽固醇有很大的調(diào)節(jié)能力，每天吃一個(gè)水煮蛋所攝入的膽固醇相對(duì)于人體總膽固醇含量的影響來(lái)說(shuō)，是可以忽略不計(jì)的。

而且，每天合理攝入蛋白質(zhì)還有利于保持蛋白質(zhì)平衡，這可以用來(lái)幫助人體修復(fù)肝細(xì)胞。因此，每天吃一個(gè)水煮蛋對(duì)人體而言其實(shí)大有裨益。

除了護(hù)肝，每天吃一個(gè)雞蛋的好處還有很多。

調(diào)節(jié)血脂：《Heart》曾發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，每天攝入一個(gè)雞蛋可以降低心血管疾病的發(fā)病。這是因?yàn)檫m當(dāng)?shù)碾u蛋攝入可以提高身體里里高密度脂蛋白膽固醇水平，繼而清除血管內(nèi)的膽固醇，從而保護(hù)心血管。

改善大腦功能：《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》曾發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，該研究以2500名中老年人為研究對(duì)象，安排一組每天早上堅(jiān)持吃1個(gè)雞蛋，另一組正常吃。22年后，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋的試驗(yàn)者患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)更低。研究人員認(rèn)為這是雞蛋的成分可以改善大腦前額葉的功能。

促進(jìn)糖代謝：雞蛋中的鉀、鎂、氨基酸等多種物質(zhì)可以幫助人體恢復(fù)胰島的功能，進(jìn)而改善人體代謝糖的能力。《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》發(fā)布的一項(xiàng)研究也對(duì)此有所論證，研究人員發(fā)現(xiàn)，每周吃4個(gè)雞蛋的試驗(yàn)者，他們患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了足足有38%。