對于菜價上漲的原因，多位專家提出與近期高溫暴雨天氣因素有關。氣候信息顯示，今年6月至7月，傳統的夏秋季蔬菜產區黃淮海地區、長江中下游地區和環渤海地區，經歷了一次明顯干旱到內澇過程，導致這些產區的蔬菜產量明顯下滑，最終促使菜價上漲。

全國多地蔬菜價格大漲

多種蔬菜價格大漲，部分品種翻倍

據上海電視臺新聞綜合頻道報道，上海一些菜的價格甚至是翻倍地在漲。以1斤黃瓜為例，6月中旬賣1.8元，7月底要賣4.6元，而到8月14日已經賣到6.3元。

線上線下的商超采購也有同感，今年的菜價波動幅度確實較大。

8月14日，據川觀新聞報道，今年7月開始，受氣候變化等多重因素影響，四川的部分夏季應季蔬菜價格出現明顯上漲，并延續至今。其中，部分常見應季蔬菜價格已經來到五年同期的最高點。

據四川省發改委和省統計局發布的數據，今年6月，四川蔬菜均價低于常年平均值。但進入7月，特別是7月中下旬，蔬菜價格走入快速上升通道。以7月30日四川蔬菜均價為例，比7月11日上漲了14.08%。到了8月，這種走高的勢頭還在延續。

中國蔬菜協會和川內多個蔬菜集散地監測表明，與全國一樣，今年7月，四川28種常見蔬菜中，有14種地頭價出現明顯上漲。其中，芥菜、黃瓜、茄子、大蔥、蓮藕等漲幅超過50%。

據山東媒體半島都市報8月13日報道提到，記者在超市探訪發現，蔬菜的價格都有明顯上漲，白皮黃瓜的價格甚至達到8.8元。一位市民告訴記者，現在應季的黃瓜、西紅柿、菜豆這些常見蔬菜的價格都漲了不少。

8月14日，南方都市報報道，一名IP地址為北京的網友反映菜價暴漲：“菜市場的黃瓜從一斤2元變成7元了，小油菜從一斤2元變成6元了，青椒從一斤2元變成5元了，茄子還好，從1.8元/斤變成2.8元/斤。”

安徽媒體大皖新聞8月15日報道，近日不少合肥市民反映“蔬菜趕上肉價格”，辣椒8.8元一斤、蒜苗9.5元一斤、蠶豆更是12.8元一斤。

“所有的蔬菜基本都漲價了，一開始雨下個不停，現在又是高溫，這種天氣菜都長不出來。”一位理貨員告訴記者，以葉類菜為例，從均價兩三塊一斤漲到現在五塊多一斤，有的菜價格漲到“過年價”。

專家：高溫降雨導致菜價上漲

預計9月中能恢復到7月水平

針對蔬菜產量下跌導致價格上漲的現象，據半島都市報，記者采訪了萊西市農業農村局高級農藝師趙品績。他指出，當前蔬菜價格上漲的主要原因是入伏“枯園”和天氣因素。一方面，春季播種的蔬菜此時采收結束，夏季播種的秋菜還沒到收獲季節，所以蔬菜產量相應減少，價格會有上升；另一方面，近期的降雨多、高溫天氣對蔬菜生長也有不利影響。

趙品績建議：“現在要及時進行田間排澇、播種秋菜，已經播種的秋菜進行遮陽網遮陰，做好病蟲草害綠色防控，確保秋菜能夠及時上市。”

中國農業科學院研究員周向陽公開分析認為，全國蔬菜價格環比上漲，主要是因為南方地區持續降雨和局部高溫天氣，對蔬菜生產造成不利影響，北方蔬菜主產區在高溫環境下造成產量下降。

“最近菜價上漲，甚至高于水果、肉禽蛋奶的漲幅，主要受到季節性的炎熱、雨季的影響，傳統叫‘青黃不接’時期。”中國消費經濟學會副理事長、北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤教授對南都記者表示，根據北京新發地農產品批發市場的信息，8月12日有24種蔬菜價格上漲，9種蔬菜價格下跌，據個人判斷，這一波蔬菜價格上漲創多年來漲幅新高。

此外，有觀點表示，除了蔬菜供應量減少以外，洪澇災害等也阻礙了車輛運輸，導致蔬菜不能及時供應。另外，近年來蔬菜的種植成本也比較高。

據新聞坊，業內分析，伴隨著氣溫的回落，蔬菜供應和價格會逐步回歸正常，預計在9月中開始能夠恢復到7月、甚至6月的價格水平。