出于好奇的王大哥還是買了一些，準備回家品嘗。連續幾天，一家人都在吃這些所謂的“營養蛋”。

但沒幾天，大家都開始出現不適的癥狀，開始僅僅是心跳加速，到了后期竟然變成了輕微的呼吸困難。察覺不對勁，王大哥跟家人急忙去醫院進行了詳細檢查。

經過仔細檢查，醫生表示幾位家庭成員的體內激素水平異常，懷疑是食用了含有激素的雞蛋所致。

王大哥聽到這里有點傻了，明明買的是“營養蛋”，怎么就變成了“激素蛋”呢？

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一、什么是激素蛋，該如何辨別？

激素雞蛋通常指的是在雞的飼養過程中，不法商家為了提高產蛋率或促進雞的生長，非法在飼料中添加激素類藥物，導致這些激素在雞體內積累后傳遞到雞蛋中。

首先要明確，這種行為屬于違法行為，并存在嚴重的安全風險，所以最重要的是，我們可以通過哪些手段進行辨別呢？

首先，可以通過觀察雞蛋體積的方法，因為以自然飼料為食的母雞所產的雞蛋，營養豐富且體積適中。相對而言，那些使用激素催生的雞蛋，可能因生長周期短而體積偏小。

其次要檢查蛋殼質地，煮熟雞蛋后剝殼的時候，可以感受下蛋殼的質地。一般而言，自然飼養的雞蛋蛋殼較厚且堅固。而那些可能使用飼料或激素的雞蛋，蛋殼可能較薄且易碎。

最后一招就是品嘗雞蛋味道了，自然飼養的雞蛋口感細膩，蛋香濃郁，腥味較輕。相反，如果雞蛋在食用時帶有濃重的腥味，口感和風味不佳，那么這種雞蛋很可能是含有激素的。

而除了激素蛋，生活中也要少吃溏心蛋、毛雞蛋和散黃蛋，這三種雞蛋會給身體帶來食物中毒等健康危機。

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二、誤食激素蛋，或引發5大健康危機

生活中，誤食激素蛋的不良影響可不僅僅是食物中毒這么簡單，嚴重時會給人體帶來一些列的健康隱患：

1、性早熟

兒童長期食用激素蛋可能導致性早熟，影響正常的生長發育，并可能帶來心理問題和社交障礙。

2、內分泌失調

激素蛋中的激素可能打破人體內激素平衡，引起月經不規律、多毛癥、肥胖等癥狀，特別是對于女性，長期攝入可能增加患乳腺癌的風險。

3、免疫力下降

長期攝入激素蛋會削弱人體免疫力，使人更容易受到感染性疾病的威脅。

4、月經失調

激素蛋的影響對女性尤為深遠，當免疫力低的女性食用過多激素蛋，就有可能出現月經紊亂等婦科問題。

5、骨質疏松

激素蛋中的某些成分可能影響鈣磷吸收，長期食用可能導致骨質疏松。此外，還有一些其他潛在風險，如增加患心血管疾病的風險，以及可能與某些腫瘤疾病的發生有密切關系。

為了避免這些健康隱患，建議消費者在購買雞蛋時選擇正規渠道，注意查看產品的生產日期、保質期等信息，并確保雞蛋是來自可信賴的養殖場和品牌。

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同時，學會辨別雞蛋的新鮮度和品質，避免購買和食用可能含有激素的雞蛋。在食用雞蛋時，應該注意將雞蛋充分煮熟，以降低食用安全風險

三、吃雞蛋，竟會升高血壓？

生活中，很多人誤以為雞蛋因為含有較高膽固醇的緣故，會有加劇心血管疾病患者的冰清的不良影響。但這種觀點真的正確嗎？

美國波士頓大學在《營養素》雜志上的一項研究對此做出了回應。在本次研究中，科學家們對2.8萬名參與者進行了長達10年的跟蹤研究，結果表明，每日攝入一個雞蛋并不會增加心血管疾病的風險，反而有助于減少中風的風險。

后續研究中還表示：如果每周吃5個或更多的雞蛋，實際上能降低患高血壓的和糖尿病的風險。

要知道，雖然雞蛋中的膽固醇含量介于141至234毫克之間，數值較高，但它也同時富含對心血管健康有益的營養成分，如B族維生素、甜菜堿和葉黃素等。因此，適量食用雞蛋并不會對心血管健康構成威脅。

不過，雞蛋的攝入量仍需適度，根據膳食指南的建議，在正常飲食的情況下，每周的雞蛋攝入量應控制在7個以內。

如果已經攝入了大量的動物內臟或肉類，確實應相應減少雞蛋的攝入量。同時，確保食用完全煮熟的雞蛋，以防可能存在的細菌對健康造成威脅。