最近一段時間，絲瓜上市了，他十分愛吃絲瓜，嘴饞但又擔心。這天，鄰居吳嬸送來一籃自家種的絲瓜，說是清熱解暑，大爺心里卻犯了嘀咕：“這絲瓜，糖尿病人能吃嗎？會不會升血糖啊？”

晚飯后，王大爺遛彎和鄰居聊天的時候說到了這件事，有些說能吃、有些則說會升糖，這下讓他犯了難，到底絲瓜能不能吃？

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一、吃絲瓜會升糖還是降血糖？糖友能吃嗎？

絲瓜，這一常見的葫蘆科蔬菜，常讓人對其與血糖的關系產生疑問。那么，絲瓜究竟是升血糖還是降血糖呢？

一般我們會以升糖指數（GI）來判斷食物對血糖的影響，絲瓜屬于低GI（24~55）的食物，還是蔬菜里含水量最高的。

絲瓜作為一種低糖、低熱量的蔬菜，富含膳食纖維和多種營養物質，如維生素C、維生素B群、礦物質以及胡蘿卜素等，這些成分對于糖尿病患者來說具有一定的益處。

糖尿病患者可以適量食用，反而有助于延緩食物的消化和吸收，從而降低餐后血糖的上升速度。

此外，絲瓜中的膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制總體食物攝入量，對輔助控制血糖有一定幫助。

而且，絲瓜內還有三萜皂苷活性成分，該物質在動物實驗上發現可一定程度保護胰島β細胞、緩解胰島素抵抗，對改善血糖有一定的好處。

雖然如此，但也不建議糖尿病患者日常單純依靠吃絲瓜來改善血糖，這個做法是不科學的。

絲瓜的營養價值豐富，除了上述提到的成分外，還有肝糖原成分，對降低膽固醇、預防肥胖以及心血管疾病發生均有一定好處。還有豐富的抗氧化物，進入體內后可清除多余的自由基，保護身體免受傷害。

簡單來說，絲瓜不會導致血糖波動過大，糖尿病患者可以適量食用。注意在食用時要盡量以清淡的方式烹飪，不要重油、重鹽，否則在食用后也會引起血糖驟升。

二、絲瓜不能隨便吃，4種人要少碰

生活中吃絲瓜的時候要注意，一旦發現絲瓜發苦要及時丟棄。因苦味絲瓜內很可能有堿糖甙生物堿成分，該物質很難在高溫下分解，進入體內后可能會導致身體中毒，輕則引起頭暈、惡心癥狀出現，重則會導致惡心、腹部疼痛以及腹瀉脫水等癥出現，甚至會危及生命。

另外，絲瓜雖好也不適合所有人，這幾類人建議少吃絲瓜。

1、脾胃虛寒者

絲瓜屬于寒性的蔬菜，對于本身脾胃虛寒的人來說，食用后容易加重身體的不適。

2、腹瀉者

絲瓜內的膳食纖維含量豐富，進入體內會促進胃腸道蠕動，對于本身腹瀉的人來說，容易加重腹瀉癥狀。

3、孕婦

絲瓜內的絲瓜苦味質成分具有一定催產作用，不建議孕婦大量食用。

4、腎功能不全者

絲瓜內的鉀元素含量較高，對于本身腎功能不全的人來說，過量攝入會導致腎臟負擔加重，甚至會導致高鉀血癥發生。

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三、你拿它當洗碗布，卻不知它是“養生寶”！

相信很多人的家里都有絲瓜瓤洗碗布，絲瓜瓤上有豐富的多孔結構，且膳食纖維豐富，在洗碗的時候有很強的吸附能力，可吸附餐具上多余的油脂，起到去油的效果。

除了可以洗碗外，絲瓜絡還藏著很多不為人知的養生奧秘。

《本草綱目》中記載：“絲瓜老者，筋絡貫串，房隔聯屬，故能通入脈絡臟腑，祛風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲及治諸血病也。”使用絲瓜絡煮水，還可以一定程度緩解痛風、關節炎患者的癥狀。更令人驚喜的是，絲瓜絡能活血通絡，下乳消腫，是產后媽媽的自然良伴。

絲瓜的渾身上下都是寶，對于罹患糖尿病的患者而言，日常完全可以食用絲瓜，注意控制量即可，不要盲目只吃絲瓜。糖尿病患者控制飲食的前提還是要膳食均衡，保證身體可攝入多樣化營養的前提下，盡量以清淡為主。