秋冬的南瓜大量上市，更是餐桌上少不了的美味。無論是蒸還是煮，一塊熱乎乎的南瓜下肚，暖心又暖胃。

南瓜也被稱為“金瓜”，口感香甜軟糯，李時(shí)珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部，并認(rèn)為南瓜“甘，溫，無毒，補(bǔ)中益氣”。

可見它有不俗的養(yǎng)生作用，是秋季不可錯(cuò)過的養(yǎng)生菜！

秋天吃南瓜，身體頂呱呱

1

護(hù)心控壓

南瓜對(duì)于高血壓、冠心病等人群來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

南瓜是高鉀低鈉蔬菜，蒸熟了直接吃，可避免額外攝入過多鹽分，有利于控制血壓。

同時(shí)，南瓜中的果膠可以和食物中的膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

2

防中風(fēng)

每100克南瓜含有269毫克的葉酸。

葉酸堪稱血管和大腦的“減齡劑”，隔三差五給身體補(bǔ)充，有助于增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防中風(fēng)等疾病的發(fā)生。

3

明雙目

現(xiàn)在大人小孩手機(jī)平板不離身，容易眼干眼澀眼疲勞。

而南瓜中的β-胡蘿卜素達(dá)到890微克/100克，食用后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，緩解眼睛干澀、疲勞和視力減退的癥狀。

另外，南瓜所含的葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛避免紫外線傷害，有助于預(yù)防白內(nèi)障、減緩黃斑病變的可能。

4

促排便

秋季干燥，人容易陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致便秘。

南瓜含有多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助消化，蒸熟的南瓜帶皮吃，可緩解便秘問題。

5

健脾胃

南瓜中含有的豐富果膠，有效修復(fù)胃粘膜，尤其可以養(yǎng)護(hù)夏季生冷食物刺后的胃。且對(duì)于秋季腹瀉，脾胃失調(diào)也可以幫助調(diào)節(jié)。

另一方面，中醫(yī)認(rèn)為脾是人體的氣血生化之源，而五色入五臟，黃色食物可用于補(bǔ)脾胃。

南瓜素有 “健脾瓜”的美譽(yù)，非常適合脾虛、氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良等人群食用。

別嫌棄南瓜身上的“邊角料”，看似不起眼，實(shí)際卻營(yíng)養(yǎng)滿滿哦！

南瓜籽：富含鎂、鉀、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于降壓、保護(hù)心腦血管、維持生長(zhǎng)發(fā)育等。平時(shí)吃南瓜挖出來的籽，可以洗干凈曬干，放入鍋中炒熟，就是美味的零食，每天吃25克即可。

南瓜花：富含一種營(yíng)養(yǎng)元素云香甙，有助于軟化血管、清除血管內(nèi)垃圾，預(yù)防血斑形成和動(dòng)脈硬化。

南瓜尖：就是南瓜藤頂端比較嫩的部分莖葉，富含鎂、鈣、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)元素，也能保護(hù)血管，軟化血管。

南瓜和它配，營(yíng)養(yǎng)翻一倍

除了南瓜粥、蒸南瓜、南瓜餅，南瓜還有其他豐富的吃法。

今天給大家推薦兩種南瓜搭配吃法，營(yíng)養(yǎng)又美味，學(xué)會(huì)了，做給家人吃

金湯面疙瘩

原料：南瓜、紅薯、山藥、適量面粉

做法：1. 紅薯、山藥切丁后焯水，加入面粉，搖勻備用。2. 起油鍋，下入蔥、姜、生抽，煸香后加水燒開，撈出蔥、姜，放入南瓜泥，開鍋后放入面疙瘩。3. 再次開鍋時(shí)加入蛋液、菠菜、鹽、胡椒粉即可食用。

功效：紅薯、山藥與南瓜搭配，可以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，加強(qiáng)健脾胃的功效。

南瓜排骨湯

原料：南瓜、排骨、板栗

做法：1.將排骨切塊焯水去血沫，洗凈備用；2. 排骨入鍋煮至八分熟，加入南瓜塊、栗子，用文火慢燉，直至燉熟。

功效：南瓜排骨湯，能夠滋陰健脾、補(bǔ)中益氣，有助于改善脾胃虛弱、中氣不足引起的體虛乏力，尤其適合中老年人喝。

1.腸胃不好者、糖尿病伴血糖控制不佳者、胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者不建議吃南瓜。

2.南瓜不宜與羊肉、紅棗等食物同食，以免引起腹脹、便秘或消化不良等不良反應(yīng)。

3.如發(fā)現(xiàn)南瓜有苦味，應(yīng)立即停止食用并吐出，以免葫蘆素中毒。

4.南瓜在與某些藥物同時(shí)食用時(shí)，可能影響藥物的吸收和療效。所以如果有在服藥，可咨詢專業(yè)醫(yī)師是否可以食用南瓜。