11月2日，北京市第一中級(jí)人民法院10月28日公布的一則案例引發(fā)關(guān)注。小李曾于2019年1月購(gòu)買(mǎi)7份單價(jià)為300元的冬蟲(chóng)夏草燉花膠，隨后以飯店違法將冬蟲(chóng)夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品為由訴至法院，最終飯店賠了21000元。

冬蟲(chóng)夏草能否用于食品生產(chǎn)？人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端記者查詢(xún)了解到，2012年8月15日原國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)冬蟲(chóng)夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案的通知》，批準(zhǔn)將冬蟲(chóng)夏草用于保健食品的試點(diǎn)工作，曾允許其作為保健食品開(kāi)展應(yīng)用。

2016年2月4日，原國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布《總局關(guān)于冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)提示》，載明：“冬蟲(chóng)夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質(zhì)。有關(guān)專(zhuān)家分析研判，保健食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)中砷限量值為1.0 毫克/千克，長(zhǎng)期食用冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會(huì)造成砷過(guò)量攝入，并可能在人體內(nèi)蓄積，存在較高風(fēng)險(xiǎn)。”

2016年2月26日，原國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于停止冬蟲(chóng)夏草用于保健食品試點(diǎn)工作的通知》。

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2024年5月23日，四川省甘孜藏族自治州康定市沙德鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)鼐用裨诓萆缴贤谙x(chóng)草。新華社記者 沈伯韓攝

11月3日，復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院廈門(mén)醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師王富春告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端記者，冬蟲(chóng)夏草是一種生長(zhǎng)在寒冷高原上的中藥材，具有補(bǔ)腎、益肺等中醫(yī)功效，常用于腎病治療方面。“冬蟲(chóng)夏草不能作為食品原料，主要是出于對(duì)其安全性和臨床療效的考慮。一些藥食同源的中藥，如薏米、陳皮等，安全性非常高，適合日常食用。而冬蟲(chóng)夏草則屬于動(dòng)物尸體和菌類(lèi)的復(fù)合體，存在不適應(yīng)的人群。如果非疾病人群食用，可能會(huì)產(chǎn)生毒副作用。”

事實(shí)上，在食品中添加冬蟲(chóng)夏草涉嫌違法的行為屢見(jiàn)不鮮。10月15日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，蘭州某生物醫(yī)藥有限公司購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草、盛世復(fù)興酒（基酒）、五根草冬蟲(chóng)夏草酒盒等原料進(jìn)行灌裝，當(dāng)事人在食品中添加冬蟲(chóng)夏草的行為，涉嫌構(gòu)成犯罪。

在日常生活中，很多人喜歡在煲湯時(shí)加入冬蟲(chóng)夏草等中藥材，以期達(dá)到滋補(bǔ)效果。然而，王富春表示，煲湯時(shí)可以選擇一些相對(duì)安全、藥食同源的食材，比如薏米、銀耳等。對(duì)于補(bǔ)益類(lèi)的藥物，如人參、冬蟲(chóng)夏草、鹿茸等，不建議居民自己在家隨意使用。“這類(lèi)藥材需要遵循醫(yī)生的指導(dǎo)和建議，確保用藥的安全性和有效性。”