或許你只知道甘蔗清甜可口，但不知道甘蔗還蘊含著豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。

民間俗語有言：“冬吃甘蔗勝過參”。

冬季氣候干燥，最適宜吃甘蔗，生吃可以瀉熱，熟食則潤心肺。

中醫(yī)以甘蔗榨出的汁液入藥，名蔗漿，可以利咽喉，強筋骨，息風養(yǎng)血，大補脾陰。

冬天吃甘蔗是大補

《隨息居飲食譜》說甘蔗“養(yǎng)血，大補陰脾”。

甘蔗和血脈，既能健脾補血又能生津潤燥。

鐵含量居水果之首，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以幫助造血，還可以起到滋養(yǎng)潤燥的功效。

甘蔗性寒味甘，甘蔗煮水更適合脾胃虛寒的朋友。

喝起來有股淡淡的清香，不但能退去甘蔗的寒涼，也更容易被腸胃吸收，而且感覺嗓子會很舒服，胃里暖暖的。

甘蔗+橙子+紅茶：清熱潤肺

這個組合簡直是清熱潤肺的佳飲。甘蔗的甘甜、紅茶的醇厚和橙子的果香，這三者在一起，味道真的是一絕！

這款飲品不僅能清熱潤肺，還能醒酒暖胃。

甘蔗+雪梨+山楂：消食健脾

這三者相互融合，不僅酸甜可口，還能健脾養(yǎng)胃，幫助消化。

如果你剛剛大吃大喝了一頓，感覺肚子油膩不舒服，來一杯甘蔗雪梨山楂飲，瞬間感覺整個人都清爽了！

甘蔗+生姜+陳皮：生津止渴

甘蔗的甜美、生姜和陳皮的辛辣，這三者在一起，不僅能調和藥性，還能健脾暖胃的效果。

三者共同煮水飲用，可以生津止渴、滋陰潤燥，特別適合口干舌燥、排尿不暢、大便干燥的小伙伴。

甘蔗+紅棗+枸杞：潤喉潤燥

甘蔗、紅棗和枸杞的搭配真的是潤喉潤燥的佳品！其潤喉潤燥的效果真的是倍增。味道清甜可口，還能化痰潤肺，補氣血。

在冬季氣溫寒冷時，來一杯甘蔗紅棗枸杞飲，頓時感覺喉嚨舒爽起來。

甘蔗+銀耳+百合：止咳化痰

甘蔗的潤肺止咳作用與銀耳的滋陰潤肺作用相得益彰，再加上百合的清心安神作用，真的是止咳化痰的利器。

無論是肺熱咳嗽、多痰的人，還是秋冬季需要調理身體的小伙伴們，這一組合都是一個非常不錯的選擇。

1

外觀判斷

挑選甘蔗時，外觀是第一道判斷標準。優(yōu)質甘蔗表皮光滑，顏色多呈紫黑色或棕紅色，稍有光澤。

2

手感檢測

將甘蔗握在手中輕輕掂量，質感堅硬但略帶彈性的通常質量較好。

按壓甘蔗時應感覺到有一定的彈性，且無明顯的凹陷或空洞，否則可能是受到蟲害侵蝕或缺水干癟的甘蔗。

3

節(jié)間間距

甘蔗的節(jié)間長短也能幫助判斷品質。節(jié)間短、粗壯且間距均勻的甘蔗通常糖分含量較高，吃起來更為甘甜。

同時，過長的節(jié)間往往意味著生長過程中光照不足，可能口感偏淡，不夠甜美。

甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖然其果皮堅硬，但它在收獲時往往存在切口，果肉會暴露出來，從而容易受到儲存條件和運輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風險。

甘蔗受到稱為節(jié)菱芽孢菌的霉菌的污染后，產生以3-硝基丙酸為主要成分的毒素，從而引起中毒。

中毒早期通常表現為消化系統(tǒng)的反應，主要包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。這些癥狀在食用霉變甘蔗后的幾小時內出現，類似于一般食物中毒反應。

隨著毒素進一步作用，中毒者可能會出現頭暈、頭痛等神經系統(tǒng)癥狀，嚴重時還會導致視力模糊、嗜睡，甚至短暫性失去知覺。這是毒素對神經系統(tǒng)的影響，應引起高度重視。

在嚴重中毒的情況下，患者可能出現肌肉抽搐、四肢無力，甚至進入昏迷狀態(tài)。此時，毒素已經深入作用于中樞神經系統(tǒng)，可能危及生命。

符合以上表現的甘蔗一口都別沾！